怕失智要吃什麼？哈佛數十年追蹤揭密：「得舒飲食 (DASH)」與「抗發炎飲食」的大腦保護力 скачать в хорошем качестве

怕失智要吃什麼？哈佛數十年追蹤揭密：「得舒飲食 (DASH)」與「抗發炎飲食」的大腦保護力

DASH 飲食（得舒飲食）是一種旨在通過高纖維、高鈣、高鎂、高鉀及低飽和脂肪的食物組合來降低血壓的飲食模式。核心原則為「多蔬果、多全穀、低脂乳、少紅肉與精緻糖」，能有效降低高血壓、冠心病及中風風險，八週內可達到類似藥物的降壓效果。 主要飲食原則與結構： 多蔬果： 每日攝取 5 份以上蔬菜與 5 份以上水果，增加纖維與鉀攝取。 全穀雜糧： 每天 6~8 份，以未精製的全穀類為主（如糙米、燕麥）。 低脂乳品： 每天 2~3 份，選擇低脂或脫脂奶、優格，補充鈣質。 精選白肉： 選擇魚、雞、鴨等禽類，避免紅肉，每日蛋白質不超過 7 份。 限制鈉攝取： 每日鹽分建議小於 5 公克（低鈉），減少加工食品與調味品。 增加堅果與好油： 適量攝取堅果、種子，並選擇植物油。 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41729... Chen H, Cortese M, Flores-Torres MH, Tessier AJ, Wang DD, Kang JH, Eliassen AH, Stampfer M, Ascherio A, Willett W, Yuan C, Bjornevik K. Dietary Patterns and Indicators of Cognitive Function. JAMA Neurol. 2026 Feb 23:e260062. doi: 10.1001/jamaneurol.2026.0062. Epub ahead of print. PMID: 41729538; PMCID: PMC12931470.