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Costillas de cerdo al horno DE LEÑA, receta PASO a PASO

Hoy vamos a presentaros uno de mis preferidos a la hora de cocinar cochinillo, cordero o cerdo, un horno de leña fabricado en Pereruela. El municipio de Pereruela situado en la comarca de Sayago, Zamora, (España), y es famoso por su alfarería y sus hornos de Leña, ya que los barros refractarios de la localidad pueden aguantar altas temperaturas al fuego y acumular una gran cantidad de calor con una excelente inercia térmica. La fama de la alfarería tradicional de Pereruela se remonta a la Edad de Hierro. En el paraje de Los Hociles se han encontrado fragmentos de cerámica decorada entre los restos más antiguos de presencia humana registrados en la zona. Hoy vamos a preparar en este horno unos costillares de cerdo ibérico y unas patatas, y con el calor que quede por la noche prepararemos alguna cosita más. 🍖Esperamos que os guste la receta y si os gusta el contenido y queréis apoyar el canal, suscribirte y deja algún comentario! Suscríbete: https://rb.gy/0frvzz ✔️ un saludo