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Comment faire un VRAI spritz, recette de Victor Delpierre

Vous avez toujours voulu savoir comment faire unVRAI spritz ? Suivez-moi ! • Ma recette : 5 cl d'Apérol ou de Campari ou de Gentiane (de bitter) 8 cl de Prosecco ou Champagne ou Vin pétillant 2 cl d'eau de seltz ou d'eau gazeuse La méthode de réalisation : "BUILD" c'est à dire directement dans le verre • Le verre : Verre à vin de type "vin de bourgogne" (grand verre à vin rond) • Ingrédient phare de la recette : Aperol est un apéritif faiblement alcoolisé qui naît à Padoue en Italie en 1919 d'une idée de la société Fratelli Barbieri de Bassano del Grappa. Il est qualifié en Italie de bitter car légèrement amer. Aperol est réalisé à base d'oranges amères, de gentiane, de rhubarbe et d'autres plantes et racines. • 2 Astuces cette semaine : Comment bien refroidir le verre lorsque l'on réalise le cocktail "build" Comment réaliser une jolie rondelle d'orange • L'histoire du Spritz : Créé en 1815, le Spritz est un cocktail mis au point par les soldats Autrichiens dans la région de Venise durant la période de la domination de la région Vénitienne par les Autrichiens. Les soldats mélangeient les vins blancs locaux avec une giclée d'eau gazeuse car ils les trouvaient trop secs et forts. Ils appelaient leur boisson "spritzen" (giclée en allemand). En 1950, les Vénitiens ajoutaient leur apéritif amer favori (Apérol/Campari...) afin de rendre le cocktail meilleur et plus "Italien". Aujourd'hui, le spritz est un cocktail largement consommé à Venise, surtout par les étudiants, où il est incontournable à l'heure de l'apéritif. ––– • Mon site : http://www.victordelpierre.com/ ––– • Music: Summer Smile - Silent Partner    • Summer Smile – Silent Partner (No Copyrigh...