โมจิลูกส้ม โมจินมข้นหวาน แป้งนุ่มๆ ไส้ถั่วก็นุ่มหอมมันอร่อยมาก ทำง่ายไม่ถึงวันก็เสร็จ скачать в хорошем качестве

โมจิลูกส้ม โมจินมข้นหวาน แป้งนุ่มๆ ไส้ถั่วก็นุ่มหอมมันอร่อยมาก ทำง่ายไม่ถึงวันก็เสร็จ

ส่วนผสมไส้ถั่วเขียวซีก -ถั่วเขียวซีก (ก่อนหุง) 250 กรัม (https://raka.is/r/o10Q) -กะทิ 125 กรัม (https://raka.is/r/9rkp) -น้ำตาลทราย 200 กรัม -น้ำมันพืช 100 กรัม (https://raka.is/r/89ko) -เกลือ 1/4 ชช. *สูตรนี้แบ่งก่อนละ 30 กรัม ได้ 26-28 ลูก https://raka.is/r/jZVw (เครื่องที่ใช้ปั่นไส้) https://raka.is/r/NeXj (กะทะที่ใช้กวนไส้) (ทำ 1.5 สูตร ก็จะพอดีกับสูตรแป้งด้านล่างครับ) ส่วนผสมแป้งโมจิ -แป้งเค้ก (ตรากิเลน) 500 กรัม (https://raka.is/r/r1aK) -ผงฟู 1 ชช.+1/2 ชช. (https://raka.is/r/PB6E) -เบกกิ้งโซดา 1 ชช.+1/2 ชช. (https://raka.is/r/6zkA) -นมข้นหวาน(ตราคาร์เนชั่น) 425 กรัม (https://raka.is/r/0zQa) -นมสด 80 กรัม -เนยเค็ม 63 กรัม (https://raka.is/r/EqNx) *สูตรนี้แบ่งเป็นก้อนละ 25 กรัม ได้ประมาณ 42 ลูก ส่วนผสมไข่แดงทาหน้าขนม (นำมาจากสูตร เชฟนุ่น) -ไข่แดง(เบอร์ 1) 3 ฟอง -นมสด. 1 ชต. -สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่ (https://raka.is/r/jZY0) (ใช้ 5-6 หยด) (ในคลิป) -สีผสมอาหาร สีส้ม (https://raka.is/r/11Pk) (ใช้ 10-15 หยด)(ในคลิป) **กรณีอบแล้วไม่เป็นทรงกลมสวย แสดงว่าใช้ไฟบนเบาไปครับ... .....ให้เพิ่มไฟขึ้นรอบล่ะ 5 องศา (เพราะเตาของแต่ละบ้านอุณหภูมิอาจไม่เท่ากันครับ **อบออกมาพักไว้แล้วเนื้อขนมเหี่ยวไม่สวย ....เนื่องจากไฟเบาไป อบครบเวลาแล้วขนมยังไม่สุกและผิวที่เปลือกยังแห้งไม่ดีพอ ให้เพิ่มไฟ หรือดูที่ตัวผิวขนมให้แห้ง หรือขึ้นสีนิดๆ ได้ครับ **อบแล้วขนมฟูเนื้อขนมร่วน -แสดงว่าใช้ไฟสูงเกินไป -ใส่ส่วนผสมผิด(ผงฟู-เบกกิ้งโซดา มากเกินไป) เตาอบที่ใช้เป็นเตาอบแก๊สควบคุมด้วยไฟฟ้าครับ (https://raka.is/r/q1MD) Ingredients for mung bean filling 250 g.Green Beans (before cooking) 125 g. Coconut milk 200 g.Sugar 100 g. Vegetable oil 1/4 tsp. Salt -Wash the green beans until the water is clear, about 5-6 rounds. -Cooked in a rice cooker. -When the beans are cooked, set them aside in the rice cooker for about 10 minutes. -Put everything in the blender.And blend thoroughly -Bring to simmer until sticky When touching the nut filling with your finger Will not stick a finger up -Change into a new container -Cover with clear plastic Press to stick to the filling. -Wait for the bean filling to cool. And mold into a ball (30 g.) This recipe can be divided by 30 grams, each has 26-28 balls. (Make 1.5 recipes, it will fit with the recipe below) Mochi flour ingredients Dry ingredients 500 g. Cake flour (Kirin Brand) 1 tsp. +1/2 tsp.Baking powder 1 tsp. +1/2 tsp.Baking soda Liquid ingredients 425 g. Sweetened condensed milk (Carnation brand) 80 g.Fresh milk 63 g. Salted Butter -Sift the dry ingredients together.(1) -Mix the liquid ingredients together.(2) -Mix (1)+(2) Knead together until the dust is gone. -Add the butter, knead to combine. -Let the dough rest for 2 hours. Egg yolk ingredients for topping 3 Egg yolk (Large ) 1 tbsp fresh milk -Egg yellow food coloring (use 5-6 drops) (clip) Orange food coloring (use 10-15 drops) (in the clip) After the dough rest -Roll the dough into a ball. (25 g.) -Put stuffing in nuts and form a round ball. -Let it rest for 10 minutes. -Bake 140 degrees (top heat) 160 degrees (bottom heat) Bake for 20 minutes. -Spread the egg yolk on the face of mochi 3 times. -Continue baking over the top for 3 minutes. -Take it out and set aside to cool completely. -Keep the mochi about 3 hours away from the air, the mochi's will be much softer. This recipe can be divided into 25 gm cubes, approximately 42 pieces.Blend thoroughly ** In the case of baking, it is not beautiful round. Showing that the light on is too light Increase the fire by 5 degrees per cycle (because the temperature of each house may not be the same ** Baked Fluff, Puffed Meat Shows that the power is too high add ingredients (too much powder-baking soda)