EP 22 : SEVA/ Palakkadan SEVA/സേവ/ പാലക്കാടൻ സേവ скачать в хорошем качестве

EP 22 : SEVA/ Palakkadan SEVA/സേവ/ പാലക്കാടൻ സേവ

സേവ നാടൻ രീതിയിൽ ചെയ്തെടുക്കുന്ന ഒരു പ്രാതൽ ഭക്ഷണമാണ്.രുചികരവുംആരോഗ്യവും സ്വാദിഷ്ഠമായ സേവ് മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടമാകുന്ന ഒരു റെസിപ്പി ആണ് .സേവ് ചെയ്ത് എടുക്കാൻ ഉള്ള ബുദ്ധിമുട്ട് കൊണ്ട് പലരും ഇന്ന് കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. നൂൽ പുട്ടും സേവയും തെറ്റിദ്ധരിക്കാറുണ്ട്. പാലക്കാട് മാത്രം കണ്ടുവരുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് സേവ.നൂൽപ്പുട്ട് ചെയ്ത എടുക്കുമ്പോൾ അരിപ്പൊടി ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തി പെട്ടെന്ന്പീച്ചി എടുക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത് അഞ്ചു മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ സേവ ചെയ്യുന്നത് അല്പംബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പരിപാടി തന്നെയാണ്. ആദ്യം അരി രണ്ട് മണിക്കൂറോളം കുതിർത്ത് , നല്ലോണം തരിയില്ലാതെ അരച്ച് പിന്നീട് എണ്ണ കൂട്ട് ചേർത്ത് ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെരകണം. പിന്നീടത് ബോള് പോലെ ആക്കി ഇഡ്ഢലി പാത്രത്തിൽ വെച്ച് ആവി കേറ്റി വേവിച്ചെടുക്കണം. പിന്നീടത് നല്ലവണ്ണം സേവ മെഷീനിൽ പീച്ചി എടുക്കണം. പിന്നീട് താളിച്ച് എടുക്കണം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കടുക്,ഉഴുന്നുപരിപ്പ് ,കടലപ്പരിപ്പ്, പൊരികടല ,കറിവേപ്പില , വറ്റൽമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് താളിച്ച് എടുക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ മാത്രംകശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി, കാരറ്റ്, ഇഞ്ചി എന്നിവ കൂടെ ചേർക്കാം.ഇത് തികച്ചും ഓപ്ഷണൽ ആണ് . ചെയ്തെടുക്കാൻ ഒരു ഒന്നൊന്നര മണിക്കൂർ സമയം വേണ്ടിവരും എങ്കിലും വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ കഴിക്കാം എന്നതാണ് ഇതിൻറെ പ്രത്യേകത.തലേന്ന് രാത്രി അരി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വച്ച് രാവിലെ നമുക്ക് പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റും. മാറുന്ന ജീവിത സാഹചര്യത്തിൽ ഇന്ന് എല്ലാവരും തിരക്കിട്ട് ഓടുകയാണ്.ഒഴിവുള്ള ദിവസങ്ങൾ അമ്മമാർ എന്തായാലും ഇത് പരീക്ഷിച്ച് മകൾക്ക് ചെയ്തു കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇഷ്ടത്തോടെ കഴിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണം ആയി മാറും സേവ. സേവ ക്ക് കോമ്പിനേഷൻ എന്നും ഇഷ്ടു , സാമ്പാർ , ചട്നി , കടലക്കറി ഇതൊക്കെയാണ്.