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[강된장] 만들기.밥에 쓱쓱 비벼먹는 입맛 확~땡기는 강된장만드는법.

건새우가루를 볶아 구수하고 배와 표고버섯우린물을 넣어 짜지않고 감칠맛 폭발하는 강된장 레시피 입니다. [재료] 배90g,건새우가루2큰술,양파80g,마늘1큰술,청양고추2개,홍고추2개,불린표고버섯40g,호박90g,대파30g [양념] 된장2큰술,고추장1큰술,조청1큰술,표고버섯우린물1컵(종이컵기준) [볶음기름] 들기름1큰술,식용유1큰술 [레시피] 1.건새우가루를 팬에 볶아줍니다. 2.야채들을 큐브모양으로 기호에 맞는 크기로 썰어 줍니다. 3.청,홍고추는 열십자로 갈라 잘게 썰어줍니다. 4.팬에 들기름,식용유를 두르고 약불에서 마늘,양파,대파를 볶아줍니다. 5.볶음향이 올라오면 표고버섯,배,호박을 넣어 중불에서 3분간 볶습니다. 6.3분후 고차장,된장을 넣어 야채들과 함께 볶습니다. 7.구수한 된장향이 올라오면 건새우가루,청홍고추,조청을 넣어 볶습니다. 8.표고버섯 우린물 1컵을 넣어 짜글짜글하게 끓여 강된장 농도를 맞춥니다. 9.취향에 맞는 농도가 될때가지 끓여주면 강된장 완성입니다. ※만들어 놓은 강된장은 먹을때마다 덜어내어 들기름1방울 둘러 먹으면 더욱 맛있습니다. #양장금주부

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