У нас вы можете посмотреть бесплатно 【台北】"熟能生巧 天下無難事"自蓋窯日烤上百片練功挑戰橡皮艇披薩上班族斜槓轉型變主廚∣一步一腳印【斜槓拚出披薩新人生】20250316 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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本集完整內容： • 打造脊髓傷友的廚房/ 回鄉種草莓幸福滋味/ 專注美好清燉牛肉麵/斜槓拚出披... 斜槓出新的人生，從平凡上班族變披薩主廚，這是邱繼嵩的故事。回想人生轉折點，邱繼嵩笑說，多虧了旅遊頻道Jamie Oliver的節目，節目中Oliver在自家庭院中做窯烤，那種愜意自在的感覺深深吸引了他…他也想要過這種生活。就這樣，很有行動力的他，真在自家院子蓋了一座窯，開始一連串的挑戰… ． 邱繼嵩大學學職業安全，研究所念毒物學，畢業後進了貿易公司做稽核，生活穩穩當當，直到開始蓋窯，開始發現原本以為很簡單的披薩，怎麼自己做起來很難吃? 邱繼嵩決定找出原因，他不但收集資料深入研究窯的導熱原理和構造，蓋了第二座窯，還到處品嚐披薩藉機詢問餐廳廚師，沒想到接連碰壁，但他沒因此洩氣，”窯都能自己蓋了還有什麼難得倒”他於是再研究國外影片和資料，自學披薩製作，過程中有種canotto披薩吸引了他的注意，外皮又薄又軟Q，烤好時圓邊膨脹如橡皮艇，樣子漂亮吃來也很有滋味，而且台灣會做的或願意做的人不多，邱繼嵩告訴自己，就朝這方向挑戰看看吧! ． 這也真是個大挑戰，這種披薩要使用的麵糰很有學問，比例拿捏稍有失準或是發酵時間沒算好，鐵定失敗，一切皆靠自學的邱繼嵩為了突破瓶頸，利用假日瘋狂練習，有時候一烤就是一百多個披薩，就這樣練了一兩年，練到技術漸趨穩定，練到練出了自信和熱情，他覺得自己終於找到了想做到老的事情，是該大膽跨出下一步了…2018年，他決定跳脫舒適圈毛遂自薦到了國外的餐廳學習，沒想到自信心到了那兒立刻被摧毀，主廚嚴厲的要求讓人壓力好大，但還好他沒放棄，咬牙熬過難關，能力果真大躍進，回台後再繼續到餐廳打工累積實戰經驗，直到之前自拍放在YT頻道上的披薩教學影片被看見，他終於有了合夥創業的機會，雖然一開業就遇上新冠疫情升溫，但邱繼嵩仍憑著做橡皮艇披薩的好手藝慢慢累積肯定，他說，天下無難事，熟能生巧，如此而已。他就是因為不放棄也不斷的磨練自己才把一個斜槓的興趣變成新的人生風景。 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁： / tvbsnewtaiwan ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多