Dynamiet uit de Beaujolais - ( Subt: NL-FR-ENG ) скачать в хорошем качестве

Dynamiet uit de Beaujolais - ( Subt: NL-FR-ENG )

Dynamiet uit de Beaujolais: Een hernieuwde kennismaking met topwijnen Ontmoeting met Franck en Sylvie Savoie Soms zijn de mooiste ontdekkingen puur toeval. Enkele jaren geleden belandden wij per ongeluk in de charmante Bed & Breakfast van Franck en Sylvie Savoie, gelegen in het hart van de Beaujolais. Wat begon als een verblijf in een gastvrije omgeving, werd al snel een kennismaking met hun passie: wijn maken. En wat voor wijn… Beaujolais met karakter en authenticiteit De wijngaarden van de familie Savoie beslaan slechts 4 hectare, maar de kwaliteit die hier wordt geproduceerd overstijgt menig groot wijnhuis. Hun wijnen ademen authenticiteit, vakmanschap en terroir. Franck en Sylvie maken onder andere wijn in de gemeente Fleurie, maar ook in Morgon – voor velen, waaronder onszelf, de meest intrigerende appellation van de streek. De kracht van Morgon: structuur en terroir Morgon staat bekend om zijn wijnen met meer structuur en diepgang dan veel van zijn buren in de Beaujolais. Hier proef je het terroir: de mineraliteit, de complexiteit, de levendigheid van de Gamay-druif in haar puurste vorm. Bij Savoie is dit alles terug te vinden in hun paradepaardje: Morgon "La Doyenne". Morgon "La Doyenne": het meesterwerk van de Savoies "La Doyenne" wordt gemaakt van Gamay-druiven afkomstig van een hooggelegen perceel dat alleen te voet bereikbaar is. De stokken zijn minstens 85 jaar oud en leveren slechts een zeer beperkte opbrengst. Wat verloren gaat in hoeveelheid, wordt ruimschoots goedgemaakt in kwaliteit. Het resultaat is een wijn vol concentratie, finesse en explosieve kracht – dynamiet uit de Beaujolais. Handwerk en zorg: de ziel van de wijn Alle druiven worden met de hand geplukt, waarbij Franck en Sylvie ieder detail in de gaten houden. Lage opbrengsten betekenen schaarste, maar ook een ongekende kwaliteit. Iedere fles vertelt het verhaal van hun toewijding en respect voor de natuur. Voor het eerst over de grens Na jaren van kleinschalige productie is het eindelijk zover: voor het eerst in twintig jaar gaan de wijnen van Franck en Sylvie Savoie de grens over. Dankzij een gelukkige kans én een vastberaden Wijnman kunnen wij nu delen in dit bijzondere stukje Beaujolais. Conclusie: Beaujolais zoals het bedoeld is Franck en Sylvie Savoie laten zien dat Beaujolais veel meer is dan de bekende primeurwijnen. Hun "La Doyenne" is een schoolvoorbeeld van hoe de Gamay-druif, gecombineerd met oud wijngaardgoed en ambachtelijk vakmanschap, tot grote hoogte kan stijgen. Wie op zoek is naar wijnen met ziel, structuur en pure expressie van terroir, vindt in de wijnen van de Savoies een ware schat.