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이번에는 가을철에 나오는 고춧잎으로 김치를 담아보았습니다. 전통방법으로 삭히는 방법부터 담는 과정까지 모두 넣어보았답니다. 시기가 약간 지나기는 하였지만 감상하는 느낌으로 시청해주세요. #고춧잎김치 #김치담그기 #심방골주부 재료 : 다듬기 전 고춧잎1kg 기준 다진생강1/2스푼. 다진마늘1.5스푼 고추가루4스푼. 새우젓3스푼. 통깨 멸치 진젓3스푼. 꿀2스푼(설탕OK) 쪽파 1/2줌 습식 찹쌀가루30g (건식20g). 생수300ml 00:00 하이라이트 00:18 재료 00:22 오늘의 레시피 : 고춧잎김치 소개 00:44 고춧잎 손질하고 씻는 과정 01:39 삭힐 소금물 만드는 과정 02:06 1차 고춧잎 삭히는 과정 03:09 3일이 지난 뒤 물을 한번 갈아줍니다 04:47 총 5일이 지난 뒤 알맞게 삭혀진 고춧잎 05:57 고춧잎김치 양념 만드는 과정 07:51 고춧잎김치 버무리는 과정 09:18 얼마나 있다가 먹어야 될까요? 📌 영상 속 레시피 그대로 따라 하시면 따뜻한 집밥 요리를 어렵지 않게 완성할 수 있어요. 💬 더 많은 밥상 이야기와 심방골의 소식은 여기서 함께해요 :) 👉 네이버 밴드 : https://band.us/@simbangol 📮 구독 주소: https://goo.gl/vU3HPr 📮 Subscription address: https://goo.gl/vU3HPr 📬 문의 / DM: [email protected] 🎥 영상 공유는 언제든지 환영입니다. 출처를 명시해 주신다면 자유롭게 사용하셔도 좋습니다. *출처 : Youtube 심방골주부* ⚠️ 단, 심방골주부 채널의 모든 영상과 자료는 직접 제작한 콘텐츠이며 무단 사용, 다운로드, 재편집 및 재배포는 금지되어 있습니다. 사전 협의 없이 사용하실 경우 경고없이 법적 조치가 이루어질 수 있습니다.