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풍기 샌드위치

🍄‍🟫 풍기 샌드위치 레시피 안내 🥪 🧺 재료 (1인분) 양송이 2알, 미니 새송이 4알, 만가닥버섯 10줄기, 이태리 파슬리 10g, 루꼴라 4줄기, 계란 1알, 우유 약간, 식빵 2장, 버섯 페스토, 엑스트라 버진 오일, 아보카도 오일(대체 가능), 그라나빠다노 📝 레시피 1. 양송이, 미니 새송이는 얇게 슬라이스해주고 만가닥 버섯은 결대로 찢어준다. 2. 이태리 파슬리는 조금만 다져준다.(많이 다지면 즙이 생겨서 주의) 3. 루꼴라는 찬물에 담가 놓는다. 4. 계란 1알에 우유 반 숟가락을 넣고 소금을 살짝 넣어서 풀어준다. 5. 마른 팬에 식빵을 올려서 너무 색깔이 안 나게 구워준다. 6. 팬에 엑스트라 버진 오일을 넉넉히 둘러 버섯을 넣고 노릇하게 볶아준다. 7. 버섯이 어느 정도 색깔이 나면 소금 간을 해주고 파슬리를 넣어준다. 8. 다른 팬에 아보카도 오일을 둘러 스크램블 에그를 만들어준다. 9. 다 구워진 빵 2개 한쪽 면에 버섯 페스토를 발라준다. 10. 페스토가 발라진 면 위로 스크램블 에그, 버섯, 루꼴라, 엑스트라 버진 오일, 소금, 그라나빠다노 순으로 올려준다. 11. 다 올리고 빵을 덮어 반으로 잘라준다.