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Traditional Swedish lumberjack food || Traditionelles Schwedisches Holzfälleressen

Natten mellan den trettionde till trettioförsta mars sov jag över i en Kolarkoja på sörmlandsledens etapp 24. Kolbulle tillagades över öppen eld och inmundigades med hemgjord lingonsylt. Närmaste stället att parkera är vid Svalboviksbadet. Det är enkelt att följa sörmlandsledens orangea markeringar till kojan vilket tog mig ungefär en timme. Kolbulle: Stek fläskbitar tills de blir lite knapriga häll över saltat och förvällt vetemjöl. 400 gram fläsk 6 deciliter vatten 4 deciliter vetemjöl 1 tesked salt In der Nacht vom 30. auf den 31. März wohnte ich in einer Kolarkoja auf der 24. Etappe des Sörmlandsleden. Kolbulle wurden über dem offenen Feuer gebacken und mit hausgemachter Preiselbeermarmelade serviert. Der nächste Parkplatz ist Svalboviksbadet. Es ist leicht, den orangefarbenen Markierungen des Sörmlandsleden bis zur Hütte zu folgen, wofür ich etwa eine Stunde brauchte. Kohlenbrötchen: Schweinefleischstücke anbraten, bis sie etwas knusprig werden, über den Weizenmehlteig gießen. 400 Gramm Schweinefleisch, 6 Deziliter Wasser, 4 Deziliter Weizenmehl, 1 Teelöffel Salz On the night between the thirtieth and thirty-first of March, I spent the night in a Kolarkoja on stage 24 of Sörmlandsleden. Kolbulle were cooked over an open fire and served with homemade lingonberry jam. The nearest place to park is at Svalboviksbadet. It is easy to follow Sörmlandsleden's orange markings to the hut, which took me about an hour. Kolbulle: Fry pieces of pork until they become a little crispy, pour over the wheat mixed with water and salt. 400 grams of pork 6 deciliters of water 4 deciliters of wheat flour 1 teaspoon of salt