Mousse de Salmão de "O Sentido da Vida" | Comida de Cinema #19 скачать в хорошем качестве

Mousse de Salmão de "O Sentido da Vida" | Comida de Cinema #19

Comida de Cinema volta à cena com uma deliciosa mousse de salmão inspirado no filme O sentido da vida (1983), do grupo Monty Python! Conheça o Gastronomismo!    / gastronomismo   [ Mousse de Salmão ] Ingredientes: 1 cebola 500ml de água Ervas aromáticas (alecrim, tomilho, manjericão e louro) 300g de salmão Sal 1\2 xícara de nata 1\2 xícara de cream cheese Suco de 1 limão 2 colheres de sopa de molho inglês Molho de pimenta 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor Folhas de funcho Preparo: Leve uma panela ao fogo médio com a água, a cebola cortada grosseiramente, as ervas e um punhado de sal. Retire a pele e qualquer espinha que possa ter no filé de salmão. Assim que a água ferver, baixe o fogo e adicione o peixe. Deixe cozinhando durante 8 minutos. Com ajuda de uma escumadeira retire o filé cozido. Reserve 1\2 xícara do caldo da panela. Em um liquidificador ou processador, bata o salmão com a nata, cream cheese, suco de limão, molho inglês e molho de pimenta. Em um ramequin, misture a gelatina e 1\2 xícara do caldo, até se dissolver completamente. Quando a mistura do liquidificador estiver homogênea, adicione a gelatina e bata um pouco mais. Despeje a mistura em uma forma de pudim, untada com óleo. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até a mousse ficar bem firme.