Завжди є в моєму холодильнику - "вічна" закваска для хліба скачать в хорошем качестве

Завжди є в моєму холодильнику - "вічна" закваска для хліба

Найсмачніший хліб, це приготований на заквасці, а не на дріжджах. Таким способом готували його з давніх давен. Моя бабуся вже не пекла хліб у печі, купувала його, але згадувала той смак. Якщо ви пробували такий хліб хоч раз, смак не забудете. А, якщо опануєте його приготування, іншого вже просто не захочете їсти. На перший погляд здається, що це складний і марудний процес. Так, приготування займає довший час, але вашого власного часу ви витратите так само як і для дріжджового. Тож відродіть для себе цей стародавній рецепт. Приготування: Перший день. Ранок. Борошно житнє - 100 г Вода 40°C - 120 мл Солод житній - 10 г В мисочці змішати всі інгредієнти, зібрати в купку. Мисочку накрити харчовою плівкою, зробити дірочки зубочисткою і поставити в тепле місце на 24 години. Другий день. Ранок. Борошно пшеничне - 110 г Вода 40°C - 110 мл З мисочки відібрати 110 г маси. Додати воду, перемішати до утворення піночки. Всипати борошно, розмішати до однорідності. Накрити плівкою і поставити в тепле місце на 12 годин. Другий день. Вечір. Повторити всі дії. Третій день. Ранок. Всі дії повторити і залишити на 6-12 годин. Закваска має гарно підійти, не менш як удвічі, на поверхні утворюються помітні великі пухирці. 00:00 Закваска "вічна". 00:43 Перший день. Ранок. 01:42 Про тепле місце для приготування закваски. 02:52 Другий день. Ранок. 04:15 Другий день. Вечір. 05:10 Третій день. Ранок. 06:15 Третій день. Вечір. 08:00 Зберігання закваски в холодильнику. Житньо-пшеничний хліб на заквасці:    • Житньо-пшеничний хліб на заквасці   #закваска #випічка #рецепт #приготування #найсмачніший #смак #рецептиукраїнською #готуємовдома #домашній_рецепт #хліб #для #для_хліба #традиції #старовинний #бабусинірецепти #стародавній #без_дріжджів ‪@Olena_Romanska‬ ‪@Svitopys‬ ‪@3tabureta_studio‬