فرموزه طبقات صمصو او سمسا ام يزيد التركستاني скачать в хорошем качестве

فرموزه طبقات صمصو او سمسا ام يزيد التركستاني

فرموزه الطبقات صمصو او سمسا بدون خميره نحتاج الى : 8 كاسات دقيق ملعقتين كبير ملح ممسوحه 3 كاسات مويه ( اوعلى حسب حاجة الدقيق ) 4 ملاعق كبار زيت او سمن خليط السمن والزيت : كاس سمن ابو شوكه وملعقه كاس زيت نباتي نخلطهم مع بعض في قدر صغير على النار حتى يمتزج جيدا ونتركها جانباً و ممكن بس سمن او ممكن سمن الحيواني حشوه اللحم: لحم مفروم خشن ملح فلفل اسود كمون بصل مثل مقدار اللحم مفروم ناعم *نمزج المقادير مع بعض ونتركها جانباً خليط البيض : بيضه ملعقه حليب نقاط خل الطريقة : نعجن جميع القادير جيدا و نغطيه بالبلاستيك لمدة عشره دقايق بعدها نعجنها مره اخرى نفس حتى تكون عجينه ملمسها ناعم ونرجع نغطيها مره اخرى بالبلاستيك ونتركها ربع ساعه بعدها نشتغل عليها نفرد العجينه باليدين ( كما في المقطع الفيديو ) نقطعها بالسكين الى أوصال بعدها نفردفي المكينه من رقم 1 الى 5 ثم نفردالعجين من الجهتين فوق اللوح ندهنها بخليط السمن والزيت التي سبق اعدادها نكرر نفس العمليه حتى يغلق العجين ثم نقطع العجين على شكل مربعات ( كما في مقطع الفيديو ) ثم نرصه في صحن واسع ونغطيها بالبلاستيك ثم نقرطسها مثل ( مقطع الفيديو) قرطسي الفرموزه و رصيه في الصينيه المدهون بالزيت مسبقاً ندهن الفرموزه بخليط البيض نرش سطحها بالحبه السوده او سمسم ندخلها في الفرن المسخن مسبقاً درجة حرارته ١٧٠ ونتركها تستوي و تتحمر من تحت وبعدها نفتح الشعله العلويه تتحمر من فوق وتقدم دافئه و بالعاااافيه 🌸ماشاء الله لا قوة الا بالله 🌸 #وصفات_ام_يزيد #وصفات_ام_يزيد