ЛУЧШЕ, ЧЕМ НА ВЫНОС - Рецепт апельсиновой курицы скачать в хорошем качестве

ЛУЧШЕ, ЧЕМ НА ВЫНОС - Рецепт апельсиновой курицы

Сегодня мы готовим известную американскую китайскую еду - апельсиновую курицу. Это нетрадиционная техника, но техника приготовления жареного цыпленка и покрытия его кисло-сладким соусом обычно используется во многих китайских рецептах, таких как кисло-сладкая свинина, рыба, креветки и тофу. В этом видео я покажу вам, как добиться хрустящей корочки снаружи, нежной консистенции внутри и идеально сбалансированного кисло-сладкого соуса, чтобы вы могли приготовить кисло-сладкое что угодно. 🥢КУПИТЕ МОИ ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЕДЫ - https://geni.us/Ceramic-Chopsticks (Специальное предложение!! Используйте «15soupedup», чтобы получить скидку 15%) 🥢КУПИТЕ МОЙ ВОК ИЗ УГЛЕРОДИСТОЙ СТАЛИ - https://geni.us/carbon-steel-wok 🥢ДРУГИЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ - https://curatedkitchenware.com/collec... 🥢КУПИТЕ МОЙ ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК - https://geni.us/soupeduprecipesclaypot 🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/better-th... 🥢МОЯ ВЛИЯННАЯ/ПАРТНЕРСКАЯ СТРАНИЦА AMAZON - https://www.amazon.com/shop/influence... 🥢ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON -   / soupeduprecipes   🥢РЕЦЕПТЫ/ИНСТРУМЕНТЫ - Примечание. Ссылки на продукты ниже являются партнерскими ссылками. Я могу получить комиссию, если вы купите товар на связанном веб-сайте в течение 24 часов. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г куриной грудки, нарезать на кусочки толщиной 1/4 дюйма. 1/2 чайной ложки соли черный перец по вкусу 2 столовые ложки апельсинового сока 100 грамм кукурузного крахмала 2 яйца среднего размера Достаточно масла для жарки 2 чайные ложки растительного масла 1 чайная ложка имбиря 1 столовая ложка чеснока Несколько порций хлопьев красного перца 1/4 стакана апельсинового сока 3,5 столовые ложки светлого соевого соуса 1/4 стакана коричневого сахара 1 столовая ложка меда по вкусу 1,5 ч л апельсиновой цедры 3 столовые ложки уксуса Крахмальная вода (1,5 ст.л. воды + 1 ст.л. и 1 ч.л. кукурузного крахмала) немного нарезанного кубиками зеленого лука и хлопьев красного перца для украшения ИНСТРУКЦИЯ Разрежьте куриную грудку пополам. Наклоните нож под углом 45 градусов и нарежьте курицу на кусочки толщиной 1/4 дюйма. Замаринуйте его с 1/2 ч. л. соли, немного черного перца по вкусу и 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока. Кислота во фруктах может смягчить мясо, а такое количество жидкости сохранит курицу влажной. Просто все перемешиваем, пока курица не впитает всю жидкость. Накройте его и дайте постоять в холодильнике не менее 30 минут. Далее займемся тестом. Разбейте 2 яйца, хорошо их взбейте. Смешайте его со 100 граммами кукурузного крахмала. Используйте вилку, постоянно перемешивайте. Кукурузный крахмал может слипаться в начале. Просто продолжайте перемешивать, и вы получите очень гладкое, блестящее тесто. Покрыть курицу тестом. Нагрейте масло до 360 градусов по Фаренгейту. Если у вас нет термометра, вы можете проверить его, капнув немного жидкого теста. Если вы видите, что он сильно пузырится и всплывает наверх, это означает, что все в порядке. Обжарьте курицу в течение 3-5 минут или пока поверхность не станет твердой. Не обязательно золотисто-коричневого цвета. Выньте курицу и дайте ей отдохнуть в течение 10 минут, и мы собираемся дважды обжарить ее. На этот раз нагрейте масло до 390 градусов по Фаренгейту. Вы можете добавить всю курицу сразу, потому что они больше не будут прилипать друг к другу. Двойное обжаривание — это ключ к тому, чтобы все кусочки курицы получились хрустящими. Продолжайте помешивать, пока не получите светло-золотистый цвет. Отложите, а мы приготовим соус. Разогрейте вок. Добавьте немного масла, немного измельченного имбиря, чеснока и несколько щепоток порошка чили. Перемешайте до появления аромата, затем влейте 1/4 стакана апельсинового сока, 3,5 столовых ложки легкого соевого соуса, 1/4 стакана коричневого сахара и 1,5 чайных ложки апельсиновой цедры. Перемешайте, чтобы растворить сахар. Я люблю добавлять 1 столовую ложку меда, просто для медового аромата, это необязательно и также зависит от вашего вкуса. Затем влейте 3 столовые ложки белого уксуса. Причина, по которой мы добавляем его сейчас, заключается в том, что мы можем понизить температуру жидкости, и вы можете добавить воду из кукурузного крахмала. Если вы добавите его, пока жидкость кипит, она легко слипнется. Продолжайте готовить его на среднем огне. Обязательно попробуйте соус, чтобы найти идеальный баланс между сладостью, кислинкой и соленостью. Я делал это много раз, и я знаю, что это идеально подходит для меня. Примерно через 2 минуты вы должны получить консистенцию немного гуще, чем текстура сиропа. Если соус будет слишком жидким, курица потеряет свою хрусткость, когда вы все перемешаете. Выключите огонь и выложите всю курицу. Быстро перемешайте и убедитесь, что все кусочки хорошо покрыты. Убери их. Добавьте немного зеленого лука, несколько щепоток красного порошка чили и можно подавать.