Рецепт мусаки из баклажанов с соусом бешамель | Как? скачать в хорошем качестве

Рецепт мусаки из баклажанов с соусом бешамель | Как?

Мусака из баклажанов с соусом бешамель – одно из самых популярных блюд турецкой кухни. Для тех, кто спрашивает, как приготовить мусаку из баклажанов, этот рецепт станет отличным пособием. Рецепт мусаки из запеченных баклажанов – вариант, который особенно украсит ваши гостевые столы. Мусака из баклажанов с фаршем оценит каждый и своим вкусом, и подачей. Поскольку мусаку из баклажанов приготовить очень просто, этот рецепт может попробовать каждый на кухне. Мусака из запеченных баклажанов – отличный вариант, который можно приготовить специально для гостей. В результате блюдо мусака из баклажанов с соусом бешамель украсит ваш стол своим насыщенным вкусом. Приятного аппетита тем, кто попробует! 6-8 человек Подготовка: 15 минут Приготовление: 30-40 минут Рецепт мусаки из баклажанов с соусом бешамель; Материалы 3 баклажана Для мясной смеси: 250 г мясного фарша 1 луковица 3 столовые ложки масла 2 зеленых перца 3 зубчика чеснока 1 столовая ложка томатной пасты 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка перца чили Половина чайной ложки черного перца Для соуса бешамель: 1,5 столовые ложки муки 2 стакана молока (400 мл) 1 столовая ложка масла 1 столовая ложка сливочного масла 1 чайная ложка соли Половина чайной ложки черного перца Для верха; 200 г сыра чеддер Обжарить баклажаны; Масло Подготовка Первым делом очистим 3 баклажана разными способами. Затем разрежьте его пополам и нарежьте длинными тонкими ломтиками. Затем в миску с водой добавьте соль и перемешайте. Положим баклажаны в воду и дадим постоять 15-20 минут, чтобы ушла горечь. На этом этапе можно накрыть баклажаны тарелкой, чтобы они не поднимались на поверхность воды. С другой стороны, возьмем в подходящую кастрюлю 3 столовые ложки масла. Добавьте 1 нарезанную луковицу и 3 зубчика чеснока и жарьте, пока лук не станет слегка розовым. Когда лук поменяет цвет, добавьте 2 нарезанных нами зеленых перца и продолжайте жарить. Затем добавим в кастрюлю 250 г фарша. Измельчим и обжарим фарш до изменения цвета. После того как фарш обжарится, добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку соли, половину чайной ложки черного перца и 1 чайную ложку перца чили и продолжайте готовить. После того как наша смесь из фарша готова, даем хорошенько просушить баклажаны, ожидавшие в воде. Затем обжарим разогретое масло, переворачивая его вперед и назад. Переложим обжаренные баклажаны на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло. Для соуса бешамель положите 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку масла в кастрюлю и растопите масло. Затем добавьте в кастрюлю 1,5 столовые ложки муки и запекайте до исчезновения запаха. В обжаренную муку добавим 2 стакана молока. Дайте ему вариться, постоянно помешивая венчиком, чтобы не оставалось комочков. Когда соус бешамель закипит, добавьте 1 чайную ложку соли и половину чайной ложки черного перца и перемешайте. Для начала разложим обжаренные нами баклажаны на дне нашей формы для запекания. Затем выкладываем мясную смесь поверх баклажанов. Хорошо распределив нашу фаршовую смесь, заливаем фарш соусом бешамель. Разложим соус ложкой так, чтобы он покрыл все части блюда. Готовим нашу еду в разогретой до 190 градусов духовке без вентилятора в течение 20 минут. Когда он начнет слегка подрумяниваться, достаньте его из духовки и посыпьте тертым сыром чеддер. Покрыв все чеддером, оставим наше блюдо еще раз готовиться в духовке при температуре 190 градусов примерно на 15 минут. По истечении времени наша мусака из баклажанов с соусом бешамель готова. Подавать можно, дав ему постоять несколько минут.