الحلوى الحضرمية скачать в хорошем качестве

الحلوى الحضرمية

صناعة الحلوى الحضرمية وفي الواقع أن صناعة الحلوى الحضرمية لا تختلف كثيرا عن صناعة الحلوى العمانية أو الحلوى البحرينية أو غيرها..... فالعمانيون والبحارنة يفضلون إضافة مواد عديدة في صناعة حلواهم منها النشا والبيض والسكر والماء، وكذلك السمن والمكسرات والزعفران والهيل وماء الورد ويضيفون ألوان تميل للون الأخضر الزيتي أو اللون الأحمر أما الحضارم فإنهم يفضلون استعمال النشا ولسكر الأبيض أو الأحمر (( الأسمر )) والماء والزيت أو السمن البنادري بنكهته المميزة والهيل . وفي حضرموت تصنع ثلاثة أنواع من الحلوى وهي : 1- الحلوى البيضاء وهي مصنوعة من النشاء والسكر الأبيض والزيت ولا يضاف أليها أي لون وترش بمسحوق السكر الأبيض وتقطع إلى مكعبات صغيرة 2-الحلوى الحمراء ( يميل لونها الى البرتقالي ) بسبب إضافة اللون الخاص والمميز 3-الحلوى السوداء يميل لونها الى السواد وذلك بسبب نوع السكر الأحمر ( الأسود ) وإضافة اللون الأخضر (( زيتي ) والذي يستعمل مع طبخها طريقة صناعة الحلوى الحضرمية