Encarnació Avilés - "Cal adaptar els productes carnis als nous hàbits de consum" скачать в хорошем качестве

Encarnació Avilés - "Cal adaptar els productes carnis als nous hàbits de consum"

Quins són els factors clau de competitivitat per a les empreses del clúster carni porcí català? Encarnació Avilés, cap de Projectes Sectorials d'ACC1Ó, ens explica en dos minuts els reptes estratègics i les oportunitats del clúster de carn de porc més important d'Europa, així com les iniciatives i els projectes posats en marxa. Idees força INNOVACC és el clúster del sector carni més important d'Europa. Agrupa més de 40 empreses, representa un total de 8.000 treballadors i una facturació superior als 3.000 milions d'euros. Les estratègies clau del clúster de carn de porc de Catalunya per guanyar en competitivitat passen per adaptar els productes als nous segments de consumidors actuals, comunicar els valors nutricionals i gastronòmics de la carn de porc, orientar les vendes als mercats amb més oportunitats i assegurar la traçabilitat del producte. El clúster és un instrument que serveix per detectar i implementar estratègies guanyadores. No hi ha sectors en crisi, ni sectors d'èxit, sinó estratègies empresarials guanyadores o obsoletes en tots els sectors.