28. Sabrina Allard, études brillantes, décalage social et pâtisseries de folie ! скачать в хорошем качестве

28. Sabrina Allard, études brillantes, décalage social et pâtisseries de folie !

Aujourd'hui, je reçois Sabrina Allard, fondatrice de La Pâtisserie Mélilot, l’une de mes pâtisseries préférées, dans le 20ème arrondissement de Paris ! Sabrina a grandi à Reims. Excellente élève, elle intègre Sciences Po à 18 ans, mais ressent un grand décalage social. Pendant son master en histoire, elle fait des gâteaux chez elle pour se vider l'esprit. Ce qui commence comme un hobby devient une évidence. Elle passe son CAP, travaille dans différents types de boulangeries et pâtisseries, jusqu’en novembre. 2022, où elle se lance et ouvre sa propre pâtisserie. Ses gâteaux sont délicieux et ses ingrédients particulièrement bien sourcés. Une addiction pour tous les habitants du quartier, et bien au-delà. On a parlé de décalage social, de syndrome de l'imposteur, de l'aventure entrepreneuriale d'ouvrir sa pâtisserie, et de cette philosophie héritée de sa mère : "Je n'ai pas de jambes, mais ça m'empêche pas de pousser les portes." Bonne écoute ! Images d'intro filmées par Géraldine Martens