✴︎いちごとホワイトチョコレートのムース作り方✴︎How to make Strawberry and white chocolate mousse✴︎ベルギーより скачать в хорошем качестве

✴︎いちごとホワイトチョコレートのムース作り方✴︎How to make Strawberry and white chocolate mousse✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。 今回は旬の苺をふんだんに使ったケーキです。 ホワイトチョコレートと合わせてミルキーでコクのあるムースに仕上がりました。 サクサク食感を出すために今回は底にフィヤンティーヌを使いました。これがまた滑らかなムースのアクセントになってとても美味しくできました。 またちがう組み合わせでもケーキを作りたいなと思います。 華やかな苺をたっぷりと使った春らしい一品です。 ぜひお試しください！ いちごとホワイトチョコレートのムース Strawberry and white chocolate mousse ■Feuillantine 20g unsalted butter / beurre non salé 20g powdered sugar / sucre glace 20g egg white / blancs d’oeufs 20g cake flour / farine(T45) ■Croustillant chocolat blanc 50g white chocolate / chocolat blanc 10g coconut oil / huile de coco 30g Feuillantine 12g dyied fruit / fruits secs ■Purée de fraise 200g strawberry / fraise 30g sugar / sucre 1/4 lemon juice / jus de citron ■Mousse aux fraise et chocolat blanc 100g strawberry puree / purée de fraise 3g gelatin / gélatine en poudre 15g cold water / eau froide 120g white chocolate / chocolat blanc 20g non-sugar yogurt / yogourt nature 120g heavy cream35% / crème fraîche35% ■Gelée de fraise 120g strawberry puree / purée de fraise 13g powdered sugar / sucre glace 2.5g gelatin / gélatine en poudre 12.5g cold water / eau froide ■フィヤンティーヌ 無塩バター 20g 粉糖 20g 卵白 20g 薄力粉 20g ■サクサクの生地 ホワイトチョコレート 50g ココナッツオイル 10g フィヤンティーヌ 30g フリーズドライ苺 12g ■苺ピューレ いちご 200g グラニュー糖 30g レモン汁 1/4 ■いちごとホワイトチョコのムース 苺ピューレ 100g 粉ゼラチン 3g 冷水 15g ホワイトチョコレート 120g 無糖ヨーグルト 20g ７割だての生クリーム35% 120g ■いちごのゼリー 苺ピューレ 120g 粉糖 13g 粉ゼラチン 2.5g 冷水 12.5g ーーーーーーーーー レソンシエル初書籍 タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ 著者：レソンシエル 価格（本体）：1300円 絶賛発売中！！ （アマゾン） https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ （楽天） https://books.rakuten.co.jp/rb/16520405/ このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！    • ✳︎皆さんに嬉しいご報告があります！夢が一つ叶いました✳︎   ぜひよろしくお願い致します！！ ーーーーーーーーー Cottaの型 https://www.cotta.jp/products/detail.... ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪   / lessensciel.recette   youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！インスタより更新頻度やや高め？かも。日々の事気軽にツイートしています。   / lessensciel2   ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library