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Lucas Rangel prepara receita de MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON com molho de mostarda | Se Vira Aí

Lucas Rangel ensina como fazer MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON com molho de mostarda. A receita de FILÉ MIGNON é herdada do pai de Lucas e servida com acompanhamentos como batatas ao murro e molho de mostarda dijon. #NhacGNT #SeViraAí #LucasRangel Ingredientes: 2 medalhões de filé mignon com 3 dedos de altura 1 colher de chá de molho inglês Sal a gosto Pimenta-do-reino preta moída a gosto 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1/2 cebola pequena 1 dente de alho 1/3 de xícara de conhaque 1/2 xícara de água 1/2 xícara de creme de leite fresco 2 colheres de chá de mostarda de Dijon 10 batatas bolinha Alecrim fresco a gosto Flor de sal a gosto 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva Modo de Preparo: Cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias. Coloque as batatas cozidas sobre uma tábua e, com a ajuda do fundo de uma frigideira, amasse-as levemente. A ideia não é despedaçar a batata, apenas deixar ela mais achatada para ficar crocante. Regue uma assadeira pequena com 3 colheres de sopa de azeite de oliva, coloque as batatas e regue com o restante do azeite, as folhas de alecrim e sal a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, por 10 minutos. Retire do forno, vire as batatas e asse por mais 10 minutos. Corte os medalhões de filé mignon com três dedos de altura. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente até que fique bem quente. Abaixe o fogo para médio e derreta 1 colher de sopa de manteiga. Quando derreter, coloque os medalhões e sele durante 4 minutos. Vire os medalhões e sele por mais 4 minutos. Reserve em um prato. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique levemente translúcida. Com cuidado, adicione o conhaque e mexa bem a fim de soltar os sabores na frigideira. Quando o álcool evaporar, junte a água e o creme de leite fresco. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Finalize com a mostarda dijon, misture bem e retorne os medalhões à frigideira por mais 2 minutos de cada lado para reaquecer. Sirva imediatamente. SE VIRA AÍ No “Se Vira Aí”, os famosos se aventuram na cozinha, pilotando panelas e fogões para fazer pratos de dar água na boca ao público. Mas não vai ter moleza nem ajuda de chef, não! A cada semana, o programa vai mostrar que, mesmo com uma dificuldade ou outra, todo mundo pode cozinhar. Entre os convidados estão Supla, Maria Bopp, Fiuk, Lucas Penteado, Rita Von Hunty, Pequena Lo, Silvero Pereira, João Luiz, Ademara, Thaís Braz, Gizelly Bicalho, Rafa Uccman, Majur, Negra Li, Aretuza Lovi, Manoel Soares, Lia Clark, Lucas Rangel e Luiza Possi. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br