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今夜のつまみは、稚鮎の唐揚げ! 下処理もそこそこに揚げたてを5秒で食らいます! 柔らかホクホク&ほろ苦さが癖になる旬の味覚です。 チャンネル登録はコチラ↓↓↓ / @spicistssigh5342 さてさて、本日のつまみは稚鮎! 実はここ1か月ほどずっと食べたかったのですが、ついに夢が叶いますww 塩焼きや天ぷらとも迷ったのですが、今回は唐揚げで! 理由は、一番簡単そうだからですww さあ、ビールか金麦か日本酒を用意して旬を堪能しやしょうか!!! ★今回のレシピ[稚鮎の唐揚げ]↓ ----[材料]---- 稚鮎 15~20匹 酒 200cc 塩 大さじ1 片栗粉 適量 油 適量(オリーブオイル推奨) 青紫蘇 お好みで(爽やかな風味と彩りに!) 川魚愛 ありったけ(鮎が恋しくなります) ----[作り方]---- ①ボウルに酒と氷を入れ、その中に稚鮎を10分浸す。 ②①の水気を十分に取る。 ③片栗粉を付け、160~180℃の油で揚げる。 ④揚げたて5秒で食う! ----[食べ方]---- ・塩 or ポン酢が美味い! ・ポン酢+青紫蘇巻きが超オススメ! ★SDの私的メモ ・昔、サビキ釣りで爆釣した豆アジの唐揚げを思い出す。 ・豆アジの唐揚げを柔らかくして、ほろ苦さを少しプラスしたような風味。美味い! ★メインチャンネル「スパイスの夜明け Spices' Dawn」↓ / @spicesdawn2709 #スパイシストの吐息 #スパイシスト #稚鮎 #鮎 #唐揚げ