ปลากระบอกต้มเต้าเจี้ยว Boiled Mullet fish with Soybean paste | ยอดเชฟไทย (11-03-23) скачать в хорошем качестве

ปลากระบอกต้มเต้าเจี้ยว Boiled Mullet fish with Soybean paste | ยอดเชฟไทย (11-03-23)

#ปลากระบอกต้มเต้าเจี้ยว ซดน้ำร้อนๆโล่งคอ สดชื่นๆ ด้วยซุปสามรสเปรี้ยวเค็มหวาน รสชาติกลมกล่อม น้ำซุปสูตรนี้เข้มข้นแต่ไม่จัดจ้านจึงทานได้ทุกวัย ความพิเศษของสูตรนี้คือจะนำเนื้อปลาไปทอดก่อนทำให้ไม่มีกลิ่นคาว เนื้อปลาก็สุกร่วน นุ่ม ทานง่าย ยิ่งได้กลิ่นหอมๆของซอสเต้าเจี้ยวขิงยิ่งทำให้เมนูนี้น่าทานครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม ปลากระบอก เต้าเจี้ยว ขิง หอมแดง ต้นหอม ผักชี น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำเปล่า น้ำมันพืช วิธีทำ ปลากระบอก ขอดเกล็ด ผ่าท้อง ตัดครีบ หั่นเป็นท่อน ล้างน้ำให้สะอาด ขิงปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น อีกส่วนซอยเป็นเส้นเล็ก, หอมแดงบุบพอแตก, ต้นหอมหั่นท่อน, ผักชีหั่นหยาบ ตั้งกระใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนนำขิงซอยลงทอด ทอดพอส่งกลิ่นหอมก็ตักขึ้น ตามด้วยปลากระบอกที่หั่นไว้ ทอดให้เนื้อปลาสุก กรอบ ขิงที่หั่นไว้ ใส่ครกตำพอแล่นใบกับหอมแดงแล้วใส่เต้าเจี้ยว เคล้าให้เข้ากัน นำซอสเต้าเจี้ยวผัดกับน้ำมันให้หอม เติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยหอมแดงบุบ เร่งไฟ ปล่อยเดือด น้ำซุปเดือดลดไฟลง ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลาเล็กน้อย และขิงซอยทอด ใส่เนื้อปลากระบอกทอดลงไป ปรุงรสสุดท้ายด้วยน้ำมะขามเปียก คนเบาให้เข้ากัน ชิมรสจนได้ที่ สุดท้ายโรยต้นหอมและผักชี ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai.  . Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : [email protected]