Crystal by Carpigiani | Il modo più semplice per creare dessert a base di gelato in ristorazione скачать в хорошем качестве

Crystal by Carpigiani | Il modo più semplice per creare dessert a base di gelato in ristorazione

Crystal è il 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗮 𝗲𝘀𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗼 𝗱𝗲𝗶 𝗺𝗮𝗻𝘁𝗲𝗰𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗖𝗮𝗿𝗽𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗶 pensato per i professionisti della ristorazione che desiderano preparare dessert creativi e di alta qualità che siano pratici, costanti e sempre 𝗽𝗿𝗼𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝘁𝗶 𝗮 -𝟭𝟴°𝗖. Grazie alla sua consistenza 𝘀𝗲𝗺𝗶-𝗱𝗲𝗻𝘀𝗮, Crystal permette di riempire barattoli e stampi di qualsiasi forma, per realizzare dessert al piatto, torte gelato, monoporzioni, stecchi e molto altro. Si conserva a lungo a -18°C e può essere servito direttamente dal congelatore — sempre morbido, sempre pronto, e in grado di mantenere la forma anche durante il servizio. Crystal aiuta a ottimizzare i tempi di preparazione, gestire al meglio il personale e creare 𝗱𝗼𝗹𝗰𝗶 𝗮𝗱 𝗮𝗹𝘁𝗼 𝗺𝗮𝗿𝗴𝗶𝗻𝗲 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗿𝗼𝗺𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀. 👉 Scopri le macchine Carpigiani compatibili con il programma 𝗖𝗿𝘆𝘀𝘁𝗮𝗹: https://bit.ly/4hC68uM ---------------------------- 00:00 Il gelato in ristorazione: esigenze e criticità 00:18 Crystal: il programma Carpigiani per la cucina professionale 00:29 Cos’è il gelato Crystal e perché è diverso 00:48 Consistenza semi-densa e libertà creativa nei dessert 01:09 Come produrre Crystal con i mantecatori Carpigiani 01:39 Riempimento stampi, sac-à-poche e torte gelato 02:05 Abbattimento, stoccaggio e conservazione a -18°C 02:27 Servibilità a -18°C e stabilità sul pass 02:56 Ottimizzare tempi, personale e marginalità 03:11 Perché Crystal è ideale per la ristorazione ---------------------------- Follow us on Instagram   / carpigiani1946   Follow Carpigiani Gelato University on Facebook   / carpigianigelatouniversity   Follow Carpigiani on Facebook   / carpigiani1946   Follow us on LinkedIn   / carpigiani-group