곶감잼을 떡에 넣어봤더니 너무 맛있자나..😋 곶감잼설기 Persimmon Jam Seolgitteok, Korean Dessert скачать в хорошем качестве

곶감잼을 떡에 넣어봤더니 너무 맛있자나..😋 곶감잼설기 Persimmon Jam Seolgitteok, Korean Dessert

#곶감잼 #곶감설기 #떡만들기 화질을 1080p로 맞추면 더 선명하게 영상을 즐기실 수 있어요🔽 최근에 편스토랑이라는 프로그램에서 윤은혜님이 만드신 곶감잼이 아주 맛있다고 해서 한번 만들어 봤어요:0 곶감에 생크림 조합이 이렇게 좋을지 몰랐는데 정말 부드럽고 고급스러운 곶감의 맛이 정말 맛있었어요. 곶감잼 레시피에 코코넛밀크를 추가하여 넣으면 카야잼 맛이 난다고 하던데 반씩 만들어 2가지 맛으로 즐겨도 좋을 것 같네요^^ 수제 곶감잼을 넣어 만든 설기는 쫀득쫀득 씹히면서 감칠맛이 나는 곶감잼과 설기가 정말 잘 어울렸어요. 곶감은 타닌 성분이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추어주고 혈압이 정상범위를 벗어나 높아지는 것을 예방해준다고 해요. 기침과 가래에도 효과가 있다고 하니 맛있는 간식으로 건강도 함께 챙기시길 바랍니다💪  👉곶감잼설기 만들기 Tip 곶감잼 만들 때 설탕을 녹이는 과정에서 많이 저으시면 설탕 결정이 생길 수 있으니 약불에서 완전히 녹을 때까지 타지 않을 정도로만 살짝 저어주시는 것이 좋습니다. 생크림은 2- 3번에 나누어 넣어주시고, 약불 또는 불을 끈 상태에서 넣어주세요. 생크림은 무가당 생크림을 사용하였습니다. 곶감잼 보관: 잼은 냉장 보관해두시면 한 달 정도 드실 수 있는데 생크림이나 우유를 넣어 만든 잼은 가능한 빨리 드시는 것을 추천드립니다. 잼 보관병은 열탕 소독해야 신선한 상태로 오래 보관하실 수 있습니다. 설기를 만들 때 찹쌀가루가 없으신 분은 멥쌀가루로만 만드셔도 되는데 냉동 보관해두셨다가 드실 분들은 찹쌀가루를 섞어서 만드셔야 자연 해동했을 때 쫀득한 식감이 있어 맛있게 드실 수 있습니다. 건식 쌀가루, 건식 찹쌀가루로 만드시는 경우 물을 450ml 정도 넣고 2시간 이상 냉장고에서 휴지시킨 후 물감을 맞춰 쪄주시면 됩니다. 소금 간이 되지 않은 가루를 사용하시는 경우 소금을 4g 정도 넣어주세요. 설기 보관: 설기는 당일 드시는 경우 실온에 보관해주시고, 하루 이상 두고 드시는 경우 밀폐용기에 담아 냉동 보관하셨다가 드실 때 자연 해동하시거나 전자레인지에 30초 정도 돌려 드시면 됩니다. 냉장고에 넣어두시면 떡 노화가 빨라지기 때문에 냉장 보관은 피해주세요. 오늘도 영상 즐겁게 시청해주세용🐥 👩‍🍳곶감잼설기(Persimmon Jam Rice Cake, "Seolgitteok") 9개 분량(9 pieces) [재료] 곶감 300g(반건시 8개) 설탕 250g 생크림 250g 습식 멥쌀가루 3.5컵(315g) 습식 찹쌀가루 1컵(90g) 치자가루 1티스푼(2g) 설탕 2스푼(24g) 곶감잼 45g 필링용 곶감잼 50g *건식 쌀가루, 건식 찹쌀가루로 만드시는 경우 물을 450ml 정도 넣고 2시간 이상 냉장고에서 휴지시킨 후 물감을 맞춰 쪄주시면 됩니다. 소금 간이 되지 않은 가루를 사용하시는 경우 소금을 4g 정도 넣어주세요. *1컵=200ml 1스푼=15ml(cc) 1t스푼=5ml(cc) [도구] 계량컵 계량스푼 계량저울 믹싱볼 중간체 찜기 시루밑&면포 스크래퍼 2호 사각 무스링(18*3.5cm) 2호 9구 칼금판 돌림판 무스링집게 [만드는 법] 곶감잼 1. 곶감 손질하기(꼭지를 자르고 반을 갈라 씨를 제거하고 속 파내기) 2. 곶감 껍질은 먹기 좋게 자르기 3. 손질한 곶감 껍질과 속, 그리고 설탕을 냄비에 담고 약불에서 끓이기 4. 설탕이 녹으면 생크림을 반씩 나누어 넣고 젓기 5. 중약불에서 3분 정도 졸이기 6. 열탕 소독한 병에 담아 보관 곶감잼설기 1. 멥쌀가루에 찹쌀가루, 치자가루, 곶감잼을 넣고 수분이 흡수되도록 손으로 풀어주기 2. 체에 2번 내리기 3. 필링으로 넣을 곶감잼에 체에 걸러진 곶감 넣고 섞기 4. 손으로 한 줌 쥐어 촉촉하게 잘 뭉쳐지는지 확인하기 5. 설탕 섞기 6. 찜기에 면포, 시루밑 그리고 무스링을 놓고 믹싱한 가루를 반 정도 담기 7. 스크래퍼로 평평하게 정리한 후 칼금판으로 금내기 8. 조각 설기 가운데 곶감잼을 필링으로 넣기 9. 남은 가루를 채우고 스크래핑하기 10. 칼금판으로 금을 낸 후 '福'자 떡도장 찍기 11. 칼금판으로 만든 선을 따라 칼로 깊게 금 내기 12. 물이 끓면 물솥 위에 찜기를 올리고 센불에서 6분간 찌기 13. 무스링을 빼고 20분간 더 찌고 5분은 뜸들이기 [Ingredients] 300g persimmons(8 semi-dried persimmons) 250g sugar 250g heavy cream 3.5 cups wet rice flour(315g) 1 cup wet glutinous rice flour(90g) 1tsp gardenia seeds powder(2g) 2Tbsp sugar(24g) 45g persimmon jam 50g persimmon jam *When you use dry rice flour and glutinous rice flour, put 450ml water in it and keep it in the fridge for 2 hours before making. *Add 4g salt if you use not salty rice flour. *1Cup=200ml 1T=15ml(cc) 1t=5ml(cc) [Utensils] Measuring cup Measuring spoon Scale Mixing bowl Medium-mesh sieve Steamer Cotton cloth & Steamer mat Scraper Cake ring(18*3.5cm) Cake decorating turntable Hot plate grabber Divider for rice cake 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다. Thank you for watching. Please subscribe for more💝 #ASMR #ricecakeASMR #CookingASMR #DessertRecipe ​#찔레Jjilae #떡요리 #쌀가루베이킹 #간식만들기 ​ SUBSCRIBE    / 찔레jjilae   ​INSTAGRAM @jjilaecooking BLOG https://blog.naver.com/jjilaecooking ​EMAIL [email protected] FEATURED IN THE VIDEO 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 유자청 사랑 -    • [Royalty Free Music] 유자청 사랑/Tangerine...