Готовим «Киевский» легендарный торт с декором сакральной геометрии скачать в хорошем качестве

Готовим «Киевский» легендарный торт с декором сакральной геометрии

Legendäre Kiewer Torte mit sakraler Geometrie Киевский домашний торт — традиционный украинский десерт с ореховыми безе-коржами и двумя видами масляного крема. Подробный пошаговый рецепт ниже: Коржи (на 2 коржа) • 8 яиц • 0,5 ч. л. лимонного сока • 200 г сахара • 200 грамм орехов фундук либо кешью • 4 ст. л. кукурузного крахмала Крем на сгущёнке • 200 г сливочного масла • 200 г сгущённого молока Крем на сахарной пудре (для украшения) • 300 г сливочного масла • Ванильный Сахар щепотка • 130 г сахарной пудры • 2-3 ст. л. какао • Пищевые красители 👩‍🍳 Пошаговое приготовление Шаг 1. Подготовка орехов 1. Орехи слегка подсушить на сковороде до снятия шелухи, постоянно помешивая. 2. Остудить и подробить не мелко, я делаю в кофемолке. Шаг 2. Приготовление белковой массы 1. Отделить белки от желтков (желтки не понадобятся). 2. Взбить белки до лёгкой пены с щепоткой соли. 3. Добавить лимонный сок. 4. Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать до плотных устойчивых пиков. Шаг 3. Формирование теста 1. В белковую массу аккуратно вмешать крахмал. 2. Добавить орехи и осторожно перемешать лопаткой снизу вверх. Шаг 4. Выпекание коржей 1. Разделить массу на 2 части. 2. Выложить в формы, застеленные пергаментом (диаметр 22 см). 3. Выпекать при 130°C 2-2,5 часа режим конвекция. Коржи должны хорошо подсохнуть, но не подрумяниться. 4. Оставить в духовке до полного остывания (лучше на ночь). Шаг 5. Крем на сгущёнке 1. Мягкое масло взбить до пышности. 2. Постепенно добавить сгущённое молоко. 3. Взбить до однородного крема. Шаг 6. Крем на сахарной пудре 1. Масло взбить до пышности. 2. Добавить ваниль и сахарную пудру. 3. Часть белого крема отложить для декора смешать с какао. 4. Остальную часть крема смешать с какао. Шаг 7. Сборка торта 1. Первый корж смазать кремом на сгущёнке. 2. Накрыть вторым коржом. 3. Обмазать верх и бока какао кремом. 4. Украсить цветным кремом с помощью кондитерского мешка. В моем примере декор с элементами сакральной геометрии, при создании применяла частоты сольфеджио, приготовив торт на частоте благодарности. ❄️ Дать торту настояться Поставить торт в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь. ✨ Торт получается хрустящим, ароматным и невероятно нежным внутри. Настоящий вкус детства! Вы можете поставить лайк 👍 этому видео: с благодарностью принимаю❤️ #киевскийторт #тортмандала #тортсакральнаягеометрия ______________________ Zutaten Böden (Ø 22 cm, 2 Stück): 8 Eier · 200 g Zucker · 0,5 TL Zitronensaft · 200 g Haselnüsse oder Cashews · 4 EL Maisstärke Creme mit Kondensmilch: 200 g Butter · 200 g gesüßte Kondensmilch Buttercreme für Dekor: 300 g Butter · 130 g Puderzucker · Vanillezucker · 2–3 EL Kakao · Lebensmittelfarben Zubereitung (kurz) 1️⃣ Nüsse rösten, abkühlen lassen, grob mahlen. 2️⃣ Eiweiß mit Salz, Zitronensaft und Zucker steif schlagen. 3️⃣ Stärke und Nüsse vorsichtig unterheben. 4️⃣ In 2 Formen füllen und bei 130 °C Umluft 2–2,5 Std. trocknen lassen. Im Ofen auskühlen (am besten über Nacht). 5️⃣ Butter für die Creme aufschlagen, Kondensmilch einarbeiten. 6️⃣ Zweite Buttercreme mit Puderzucker herstellen, einen Teil mit Kakao mischen, einen Teil einfärben. 7️⃣ Torte füllen, mit Kakaocreme einstreichen und mit gefärbter Creme im Stil sakraler Geometrie dekorieren. Mindestens 6–8 Stunden kühlen. ✨ Knusprig, zart und voller Kindheitserinnerungen. Wenn dir das Video gefällt — freue ich mich über ein Like ❤️ #KiewerTorte #MandalaTorte #SakraleGeometrie