У нас вы можете посмотреть бесплатно Как ферментировать пасты-бомбы со вкусом Старого Света | Основы для глубоких пикантных блюд, часть 1 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Вкусовые бомбы Старого Света! | Ферментированные пасты. Часть 1 — Насыщенный, пикантный вкус по-домашнему Узнайте, как создавать насыщенные ферментированные основы, которые преображают повседневную кулинарию. Эти «Вкусовые бомбы» — секрет придания супам, соусам и жаркому глубины, умами и домашнего волшебства — прямо на вашей домашней кухне. В первой части серии «Вкусовые бомбы» я покажу вам, как подготовить, посолить и ферментировать овощи и специи для создания паст, которые взрываются от вкуса. Дело не в быстрых способах — речь идёт о создании вкуса традиционным способом: со временем, заботой и естественной ферментацией. Идеально подходит для владельцев приусадебных участков, домашних поваров и всех, кто хочет улучшить свои основные продукты. Что вы увидите в этом видео: 🌿 Пошаговый процесс ферментации 🥄 Как сбалансировать количество соли и овощей для безопасной и успешной ферментации 👉🏽 Следите за второй частью! Мы превратим эти ферменты в готовые пасты Flavor Bomb — и я поделюсь с вами идеями, как их использовать! 👉🏽 Используемые инструменты и оборудование: Это партнёрские ссылки, которые вам не понадобятся. Большое спасибо за вашу поддержку! Трубки для солений - https://amzn.to/4olOltN Крышки для ферментации - https://amzn.to/3KPITBb Упаковка солений - https://amzn.to/4nSsfzn Набор для ферментации - https://amzn.to/42KHtOy Весы для ферментации - https://amzn.to/4h9fk9A Соль Redmonds - https://amzn.to/47b2L9u 👉🏽ССЫЛКА ДЛЯ ПЕЧАТИ: https://www.homesteadwifelife.com/pos... 0:00 Вступление — почему «Flavor Bomb Pastes» 0:48 Четыре фермента на сегодня (перец, лимон, имбирь-куркума, чеснок) 1:16 Подготовка лимона — тонкие ломтики, удаление семян 4:11 Подготовка чеснока — раздавить и обрезать (без мелкой нарезки) 7:58 Подготовка перца — 80/20 от сладкого к острому, удалить семена и перегородки 13:21 Взвешивание и соль — 2–2,5% по весу 14:28 Упаковываем банку с чесноком и прессуем (без добавления воды) 15:06 Весы для ферментации и трубка для маринования: объяснение 15:45 Банка с имбирем и куркумой — взвешивание, 2,5% соли 17:36 Упаковываем и взвешиваем банку с имбирем и куркумой 19:02 Банка с консервированными лимонами — укладываем, солим, прессуем 20:40 Храним всё под жидкостью (почему это важно) 21:01 Банка со смесью перца, лука и чеснока (средиземноморская основа) 22:46 Пример взвешивания — 613 г → 15 г соли 24:06 Плотно утрамбовываем с помощью трамбовки («упаковки для маринования») 25:16 Крышки для ферментации + демонстрация ручного насоса 26:01 Проверка на следующий день — при необходимости долейте 2,5% рассола 27:02 Этап 1 выполнен — сроки и способы применения 27:56 Дальнейшие действия (часть 2) и подведение итогов Хештеги: #HomesteadWifeLife #Fermentation #FlavorBombs #HomesteadCooking #OldWorldSkills #FermentedPastes