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京醬肉絲卷 酱香浓郁, 用春饼卷起肉丝和配菜食用, 美味赛过餐馆 | How to Make Shredded Pork with Sweet Bean Sauce

京醬肉絲卷 酱香浓郁, 用春饼卷起肉丝和配菜食用, 美味赛过餐馆！ 调料汁： 葱碎 chopped Shallot 姜末 minced ginger 花椒 Sichuan peppercorn 料酒 cooking wine 盐巴 Salt 胡椒 white pepper 水 water 食材： 猪里脊肉 1条 大葱白 1根 甜面酱 2汤匙 黄酒 1汤匙 水 半杯 蛋清 一个 淀粉 1大勺 食用油 200克 配菜 胡萝卜丝 100克 香菇 5个 绿豆芽 100克 韭菜 100克 小黄瓜 250克 做法： 1. 先用上述调料做一个调料汁，大葱白切丝，里脊肉切丝 2. 调料汁倒入肉丝中，加淀粉顺着一个方向搅拌，加蛋清时期滑嫩，加油防粘连，搅拌均匀 3. 汽锅烧油至5成热，下肉丝滑炒至无生肉色后盛出。 4. 少许油中加一勺糖，炒成琥珀色加甜面酱，黄酒一勺，水半杯，炒至浓稠状，加入肉丝翻炒均匀盛出 5. 少许油炒配菜，先下胡萝卜丝炒至半熟，下香菇、绿豆芽、适量盐，炒熟后加韭菜，炒韭菜变色有光泽即可盛出 6. 将黄瓜切丝装盘 7. 事先做好冷藏的春饼，微波炉加热1分钟即可，用您喜欢的方式包入京酱肉丝和配菜食用，味道赛过餐馆。 春饼视频：    • 春饼如绢，卷卷生津，皮薄如纸，蒸制要点一看就会，想不想蒸一锅春饼、尝一口春天的味道呀...   喜欢的朋友欢迎评论，点赞和订阅，不要忘記打开小铃铛🔔！ facebook:   / xia.hui.79​   blibli: https://space.bilibili.com/1969100221 暇游: http://xiayouo.blogspot.com/ BGM: Song in the forest Composed and performed by Chen Heinrich #惠惠小吃 #京酱肉丝 #春饼 #家常菜食譜