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Como hacer vodka con pan duro. Parte 1.

Vamos a elaborar vodka o alcohol base para la elaboración de otros licores como whisky, ginebra o licores aromatizados empleando pan duro. Para ello, emplearemos una parte de pan duro, una parte de malta de cebada, 8 partes de agua. Moleremos la malta y maceraremos los ingredientes 2 horas a 68ºC en una olla. Así por la acción de las enzimas transformaremos los almidones del pan y de la malta que no son fermentables en azucares fermentables. Enfriaremos por debajo de 25ºC e inocularemos la levadura. Fermentaremos una semana. y finalmente destilaremos para separar el alcohol del resto de componentes. El tutorial consta de un video dividido en varias partes, os dejo aquí los enlaces a todas las partes: Parte 1, Preparación y macerado:    • Como hacer vodka con pan duro. Parte 1.   Parte 2, Pruebas y hervido:    • Como hacer vodka con pan duro.  Parte 2   Parte 3, Colado e inoculación:    • Como hacer vodka con pan duro. Parte 3   Parte 4, Fermentación y Destilación:    • Como hacer vodka con pan duro. Parte 4.   Enlace publico a partir del 24/06/2020 Parte 5, Destilación:    • Como hacer vodka con pan duro. Parte 5.   Enlace publico a partir del 01/07/2020 Links de materiales y utensilios: Malta: https://amzn.to/3cvqQcB https://www.latiendadelcervecero.com/... Enzimas amilasas para el macerado: https://amzn.to/2MhuHiN https://amzn.to/2Xqp9Jn Levaduras La que yo he empleado es para vino tinto: https://amzn.to/2MsIgMc pero he tenido que reinocular con una levadura de cerveza: https://amzn.to/3eryR4d https://www.latiendadelcervecero.com/... Seria mejor una tipo turbo como estas, pero son mas caras, aunque si vais ha hacer bastante merecera la pena: https://www.amazon.es/gp/search/ref=a... turbo&index=aps&camp=3638&creative=24630&linkCode=xm2&linkId=9ce6495262e1060e7fee1df10b4417d5 Alambiques: https://amzn.to/3doZxSx Tiendas web donde yo compro: Materiales e insumos: https://www.latiendadelcervecero.com/ Tienen de todo. http://www.cervezinox.es/ es algo mas barata. Alambiques: https://www.cobrelis.com Mas información: Como hacer malta: Proceso casero    • Como hacer malta casera. Parte 1.   Publicado a partir del 09/08/2020. Proceso industrial:    • Como se hace la malta   Que son las enzimas:    • ¿Qué son las enzimas?, aprendiendo química.   Las levaduras:    • Видео   https://es.wikipedia.org/wiki/Levadura Cosas de campo https://cosasdecampo.es https://www.pinterest.es/fpalaciopano...