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대만 카스테라 만들기/집에서 만들 수 있는 간편한 레시피/Taiwanese Castella cake

✿ ‘따뜻한 집빵’은요~~ 집에서 쉽고 간편하게 만들 수 있는 홈베이킹 레시피를 알려드리고 있어요. 모두 제가 여러번 시도하고 연구하고, 정성껏 만들어 가족들과 맛나게 먹으면서 알아낸 (〃‿〃✿ ‘따뜻한 집빵’만의 레시피랍니다. 불펌은 절대 안되지만요~ 자신의 입맛과 양에 맞는 레시피의 재편집은 하셔도 되어요. (⺣◡⺣)♡* 하지만 꼭! 출처 표시는 부탁드립니다! 그럼, 언제나 즐거운 홈베이킹 시간 되시길 바래요~! (´⌣`ʃƪ) ✿ ————————————————————- 대만식 카스테라에요~~ 엄청 촉촉!해요! 대만식 카스테라는요~ 버터 대신에 오일이 들어간 것이 다른 카스테라 레시피와의 큰 다른 점이랍니다. 무척 폭신폭신&촉촉한 식감을 자랑하네요.^^ 맨 처음 요고 만들었을때 넘 오일리 한거 같아 레시피를 여러번 수정해보고 해서 퍽퍽 식감전과 오일리전의! 딱 좋은 지점의 레시피를 찾았어요. 최대한 정통 대만식 카스테라 만드는 법을 따르면서 집에서 쉽게 만들 수 있겠끔! 재료 및 과정을 짜보았답니다. 알려드리는 재료 계량 그대로 해주시구요, (여기서는 생략할 수 있는 재료가 없네요.;;) 영상속 과정도 그대로, 찬찬히 따라 만드신다면 분명 만족하실 대만 카스테라가 완성될거에요. 그럼, 찬찬히~영상보시면서 만들어보아요~! ｡*:★｡:゜★ 준비할 것과 주의할 점! -식물성 오일은 따로 표기가 없는 한, 올리브오일을 제외한 모든 식물성 오일 가능합니다. -흰자의 휘핑이 죽지 않도록! 반죽을 섞을 때,조심스럽고 빠르게 섞어주는 것이 포인트랍니다. 그래야 폭신폭신한 카스테라가 나와요. 굽는 시간은 젓가락 테스트로-젓가락으로 빵을 찔러보고 반죽이 묻어나오는지 안묻어나오는지 확인해주세요. 오븐상태가 각자 모두 다르니깐요.^^ 자신의 오븐에 맞춰 빵상태 보아가며 굽는 시간 조절해주세요. —————————————————— -Ingredient (26x10x6cm-파운드틀 1개분량입니다.) 90g 박력분 cake flour 70g 식물성오일 oil 70g 우유 milk 80g 설탕 sugar 1t 바닐라에센스 vanilla essence 1/2t 소금 salt 계란 6개 6eggs 150도 70~80분 Bake 300°F 70-80min. ————————————— ﾐ☆ﾟ만드는 방법☆ﾟ 모든 재료를 계량해놓습니다. 1. 렌지에 오일을 따뜻하게 데워요. 약 60-70도정도가 좋습니다. 2. 오일에 박력분을 넣어 잘 섞습니다. 3. 2에 우유를 넣어 질척질척한 반죽이 되도록 잘 섞어줍니다.(영상참고) 4. 3에 계란 노른자6개와 바닐라에센스를 넣고 잘 섞어줍니다. 5. 흰자6개에 소금을 넣은후, 설탕을 조금씩 나눠넣으며 충분히 휘핑해줍니다. 6. 4에 휘핑한 흰자를 조금 넣고 섞어줍니다. 7. 6을 휘핑한 흰자에 모두 넣어 거품이 꺼지지 않도록 조심&재빨리 섞어줍니다.(영상참고) 8. 완성된 반죽을 틀에 넣고 젓가락으로 반죽의 기포를 정리해줍니다. 9. 트레이에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 틀을 놓아 중탕으로 150도 예열된 오븐에 70~80분굽습니다.(영상참고) *만드시는 분들은 꼭! 영상 자세히 보시면서 설명과 함께 반죽의 농도&주의할 점, 꼭 !체크해주세요.~ ( ˘ ³˘)♥* 음악: Lovely Piano Song 사이트: https://freepd.com/ 특허: https://creativecommons.org/publicdom...