Burnt ends puntas quemadas en ahumador Receta Qkings скачать в хорошем качестве

Burnt ends puntas quemadas en ahumador Receta Qkings

  / qkingsmexico   Ahumador Marca traeger, totalmente recomendado, muy estable la temperatura, fácil de manejar, trabaja con pellets de distintas maderas. INGREDIENTES Pieza de por belly, beef belly o brisket Rub, sazonador o sal y pimienta Miel de abeja Salsa BBQ Mantequilla Vinagre de cidra de manzana (o cerveza) Es un proceso largo pero vale totalmente la pena. Es una botana muy antojable y fácil de preparar, lo único malo es la espera de 5 horas aproximadamente. Primero ponemos los cubos para que la grasa empiece a derretirse y el sazonador se impregne. Esto se puede hacer a una temperatura baja de 180 a 225 F durante una hora. Después vamos a subir la temperatura a 275 para que empiece el quemado durante 2 horas o hasta que tengan 165 internos. Al tener esta temperatura interna vamos a sacar y poner en una pavera de aluminio o un bowl y mezclar la miel, mantequilla y salsa bbq, hojuelas de chile (opcional). Agregando algo de humedad ya sea con el vinagre de cidra de manzana, cerveza o agua. Y llevando nuevamente al horno, ahumador o asador 1 hora más o hasta que tengan 195-200 F. Ya que haya pasado el tiempo, los sacamos y agregamos su mismo jugo en un sartén de hierro o recipiente para hornear, y llevamos por ultimo 10 minutos mas a temperatura alta o más tiempo a temperatura media para que se doren. Listo, ya tienes unos deliciosos burnt ends o puntas quemadas para botanear. Recuerda, lo viste en Q Kings