🐟 Brandade de morue – Une spécialité du Sud fondante et gourmande à partager en famille 🍞🍷 скачать в хорошем качестве

🐟 Brandade de morue – Une spécialité du Sud fondante et gourmande à partager en famille 🍞🍷

🐟 Brandade de morue – Une spécialité du Sud fondante et gourmande à partager en famille 🍞🍷 Voici la recette en détail : Pour 4 personnes TEMPS TOTAL : 35 min Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 500 g de pomme de terre 1 bouquet de persil non frisé huile d'olive ail sel poivre 500 g de morue salée (sous vide) Etape 1 : Faire dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau 36 à 48 heures avant le moment de préparer la brandade (en changeant l'eau régulièrement). Faire cuire les pommes de terres et les écraser à la fourchette. Etape 2 : Émietter la morue dessalée et mélanger avec les pommes de terre écrasées, l'ail pilé et le persil haché. Ajouter petit à petit l'huile d'olive (plus il y en a plus c'est bon). Etape 3 : Poivrer. Goûter et ajouter éventuellement un peu de sel. Mettre la purée dans un plat allant au four et faire cuire 15 à 20 min. Passer sous le grill avant de servir.