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#漲知識 #養生 #健康 #健康科普 #中老年健康 #老年人健康 #疾病 #疾病預防 #血管堵塞 #血管肉腫 #中風 #心梗 #腦梗 #早餐吃什麼 #早餐食谱 #飲食健康 #健康飲食 #飲食禁忌 #心血管疾病 #心血管健康 #腦梗 #中風 日本研究發現:血管變硬,問題出在早餐?醫生提醒:3種早餐要撤下餐桌!千萬別再吃了! 李先生,今年65歲,長期受到高血壓和高血脂的困擾,家族中也有心血管疾病的病史。醫生特別提醒他要注意飲食,避免過度進食,選擇低脂健康的食物,並且要控制體重。為了減輕體重和降低血脂,李先生決定不吃早餐,希望這樣能幫助他達成目標。 然而,最近李先生出現了頭暈、胸悶和呼吸困難的症狀,他擔心自己可能患上了心臟和腦血管疾病,於是決定去醫院進行全面檢查。 在進行體格時,醫生發現李先生體型偏胖,並且了解到他長期不吃早餐,這表明他的飲食習慣並不健康。長期不吃早餐不僅無助於減重,反而可能導致午餐和晚餐時過度進食。 血壓測量結果顯示,李先生的血壓偏高,長期維持在收縮壓160左右、舒張壓90mmHg左右,其他身體檢查項目皆正常。為了更詳細地了解李先生的病情,醫生為他安排了一系列檢查。 血脂檢測顯示,李先生的總膽固醇水平為250mg/dL,超出了正常範圍,而他的空腹血糖水平則處於正常範圍。心電圖檢查發現李先生有心律不整的跡象,可能與血管硬化有關。 超音波心動圖進一步顯示,李先生的冠狀動脈有一定程度的粥狀硬化,但心臟功能正常。綜合檢查結果和臨床症狀,醫生確診李先生患有冠狀動脈粥樣硬化,這是由不健康的飲食習慣和血脂血壓異常引起的。 醫生向李先生解釋了檢查結果,李先生對此感到困惑:“為什麼我不吃早餐,控制飲食,還會發生心血管併發症?” 醫生解釋說,長期不吃早餐會導致內分泌系統失調,影響胰島素功能,使得脂肪和葡萄糖無法有效分解和代謝,導致脂肪堆積和體重增加。過多的脂肪可能會進入血管,造成血脂升高。 因此,李先生需要改變不吃早餐的習慣,並制定一個健康的飲食調理方案。 透過這個病例,我們深刻地意識到早餐對人體健康的重要性。接下來,我們進一步探討背後的科學原理。 一、日本研究發現:血管變硬,問題出在早餐?是真的嗎? 在日本,一項關於飲食習慣與心臟血管疾病風險的研究引起了廣泛關注。這項研究涵蓋了82772名志願者,他們被隨機分配到兩個組別:一組是規律吃早餐的人,另一組則是不吃早餐的人,但其他兩餐保持正常。這樣的設計使得兩組之間可以進行有效的比較。 研究結果顯示,與吃早餐的組別相比,不吃早餐的志願者在腦中風和腦出血等疾病上的發病風險顯著增加。具體來說,不吃早餐的人群中,中風的風險增加了18%,出血性腦中風的風險更是上升了36%。 此外,不吃早餐還可能增加罹患糖尿病的風險。這是因為那些經常跳過早餐的人,在經歷了一上午的飢餓後,午餐和晚餐時往往會吃得更多,有時甚至會導致過量進食。這種飲食習慣可能會導致胰島素分泌的延遲,進而引發胰島素功能的紊亂,對血管健康產生不利影響。 由此可見,不吃早餐可能會對血管健康造成負面影響,增加血管粥狀硬化的風險,進而引發一系列心血管疾病,嚴重時甚至可能導致急性症狀的發生。 其他研究也支持這一觀點,顯示不吃早餐對心臟和腦血管疾病有顯著影響。 《美國心臟病學會雜誌》(JACC)發表的一項研究指出,從未吃早餐的人在全因死亡和心血管死亡風險上明顯增加,尤其是中風死亡率。這是因為不吃早餐可能會增加血管粥狀硬化的風險。 早餐的時間選擇也對心臟和腦血管疾病有影響。 2023年6月,《國際流行病學雜誌》發表的一項研究發現,9點後吃早餐的人與8點前吃早餐的人相比,發生2型糖尿病的風險增加了59%。這是因為不吃早餐可能會影響血糖和血脂的控制。 《自然通訊》網路通報的研究也顯示,早餐吃得越晚,心血管疾病的風險越高。 透過這些研究,我們可以清楚地看到早餐與心臟和腦血管疾病之間的關聯。不吃早餐或早餐吃得太晚都可能對心臟和腦血管健康構成威脅,這進一步強調了早餐對我們身體的重要性。人體的生理功能是由神經系統、內分泌系統,和免疫系統等多個系統共同作用的結果。 內分泌系統在人體的代謝和調節中扮演關鍵角色。在內分泌系統中,胰島素是一種關鍵的激素,它促進葡萄糖的吸收和利用。進食後,胰島素的分泌會增加,以幫助身體利用和儲存能量。 如果跳過早餐,人體會長時間處於空腹狀態,這會抑制胰島素的分泌。這可能導致血糖值持續升高,而胰島素的分泌無法及時回應。長期下去,這種情況可能導致胰島素阻抗,即胰島素的效果減弱,無法有效控制血糖水平。 最終,這種胰島素抗性可能導致血管內皮細胞損傷和發炎反應,加速血管硬化的進程。 因此,按時吃早餐和早餐吃什麼對我們非常重要,有三種早餐不建議長期食用,以下讓我們具體了解一下。 二、醫生提醒:這3種早餐要撤下餐桌,千萬別再吃了! 第一種早餐:糕點和甜點 糕點和甜點作為早餐,對許多人來說是一種誘人的選擇。它們以其豐富的口感和甜美的味道吸引著我們,但這種早餐選擇可能不那麼健康。這些食品往往含有高量的糖分和脂肪,而蛋白質和纖維素的含量卻相對較低。這種營養不均衡的飲食模式,會導致血糖水平在短期內迅速上升,隨後又迅速下降,這不僅會讓你在上午感到疲倦和飢餓,還可能對你的長期健康造成影響。 長期以糕點和甜點作為早餐,可能會增加糖尿病、心臟病和肥胖的風險。這是因為高糖食品會刺激胰島素的大量分泌,導致血糖水平波動,而高脂肪食品則會增加體內脂肪的積累,從而增加慢性疾病的風險。 為了改善這種狀況,我們可以考慮一些更健康的替代品。例如,水果不僅能夠滿足我們對甜食的渴望,還能提供豐富的維生素和礦物質,同時它們的纖維含量較高,有助於維持血糖水平的穩定性。 優格是另一個好的選擇,它不僅含有蛋白質,還富含益生菌,有助於腸道健康。燕麥片和全麥麵包也是不錯的選擇,它們富含複雜的碳水化合物和纖維,能夠提供持久的能量,幫助你保持飽腹感。 第二種早餐:加工肉類或鹹菜 加工肉類和鹹菜是許多人早餐中的常見選擇,但這種飲食習慣可能對健康產生不利影響。加工肉類,如培根、香腸、火腿和培根等,不僅含有大量的鹽分,還可能含有多種添加劑和防腐劑。這些成分可能會增加心血管疾病的風險,因為高鹽飲食與高血壓有直接關聯,而高血壓是心臟病和中風的主要風險因素。 雖然鹹菜能夠為早餐增添風味,但它們同樣含有高量的鹽分,長期食用可能導致鈉攝取過量,影響血壓水平。此外,這些食品通常缺乏蔬菜和水果等健康營養素,如維生素、礦物質和纖維素,這些都是維持身體健康所必需的。 為了改善早餐的營養質量,我們可以考慮一些更健康的替代品。煮雞蛋是一個不錯的選擇,它不僅富含優質蛋白質,還含有必需的氨基酸和維生素,有助於維持飽腹感和提供穩定的能量。豆類製品,如豆腐、豆漿和各種豆子,也是優秀的蛋白質來源,同時含有健康的脂肪和纖維素,有助於控制血糖水平和促進消化健康。 第三種早餐:速食早餐 通常包括漢堡、薯條、烤麵包和雞肉捲等快餐食品。速食早餐通常含有高熱量、高脂肪、高鹽和高糖的成分,但卻缺乏足夠的蛋白質、纖維和維生素等營養素。 長期食用這種營養不均衡的食物可能導致營養不良和健康問題。 如果需要快速地早餐,可以選擇一些更健康的替代品,如優格、水果、燕麥片或全麥麵包,這些食品含有更多的纖維素和蛋白質,能夠幫助你保持飽腹感和穩定的血糖水平。 在選擇早餐時,我們應該盡量避免糕點和甜點、肉類早餐和速食早餐等不健康的食品。這些食品含有大量的糖、脂肪和添加劑,會增加糖尿病、心臟病和肥胖的風險,相反,我們應該選擇一些更健康的替代品,如水果、優格、燕麥片或全麥麵包。 這些食品含有更多的纖維素和蛋白質,能夠幫助我們保持飽足感和穩定的血糖水平,有助於保持健康和活力。按時吃健康的早餐對心血管疾病有預防作用,除此之外,預防心血管疾病我們還需要做到以下幾點。 三、中老年人如何預防心臟與腦血管疾病? 1、鍛鍊身體 在快節奏的現代生活中,我們常常忽略了身體健康的重要性。然而,定期進行適度的體能訓練對於維護心腦血管健康至關重要。它不僅能夠幫助我們保持活力,還能預防多種慢性疾病。 有氧運動,如快走、跑步、游泳和騎自行車,是提高心臟和肺部功能的有效方法。這些運動能夠促進血液循環,降低血壓和膽固醇水平,從而減少心臟病和中風的風險。此外,有氧運動還能幫助我們控制體重,增強耐力,提升整體的生活品質。 肌力訓練同樣不可忽視,它對於增強肌肉和骨骼健康至關重要。透過定期進行肌力訓練,我們可以提高新陳代謝率,增加肌肉量,減少脂肪,從而改善身體線條和外觀。肌力訓練也能提升我們的日常生活能力,減少因肌肉無力而造成的受傷風險。 為了達到最佳的健康效果,建議每週至少進行150分鐘的有氧運動,這可以分散在一周內進行,例如每天30分鐘的快走或跑步。同時,每週至少進行兩次肌力訓練,可以是舉重、做伏地挺身、深蹲等,以確保全身肌肉群都得到鍛鍊。 2、戒菸和限製酒精 心腦血管疾病是全球主要的死亡原因之一,而吸菸和酗酒是其重要的可預防風險因素。了解這些不良習慣對健康的影響,並採取措施減少它們的危害,對於維護心腦血管健康至關重要。 吸菸不僅會導致血管收縮,增加血栓形成的風險,還會增加心臟的負荷,從而顯著提高心臟和腦血管疾病的風險。菸草中的尼古丁和其他有害物質會損害血管內壁,導致動脈粥狀硬化,這是一種動脈壁內脂肪物質累積的病變,會阻礙血液流動,增加心臟病和中風的風險。 戒菸是預防心臟與腦血管疾病的最佳方法之一。戒菸後,身體會開始自我修復,血管健康逐漸改善,心臟病和中風的風險也隨之降低。戒菸的好處是立竿見影的,而且隨著時間的推移,這些好處會變得更加明顯。例如,戒菸20分鐘後,心率和血壓開始下降;戒菸一年後,冠心病的風險可以降低到非吸菸者的水平。 酗酒同樣對心臟和腦血管健康構成威脅。過量飲酒會導致血壓升高和心臟負荷增加,長期酗酒也可能導致心臟肌肉疾病和心律不整。因此,建議限製酒精攝入,以減少心臟和腦血管疾病的風險。 3.控制血壓和血脂 在維持心腦血管健康的過程中,定期檢測血壓和血脂水平是至關重要的一環。這兩項指標如果超出正常範圍,可能會對我們的健康造成嚴重影響。因此,採取適當的措施,來控制血壓和血脂水平顯得尤為重要。這可能涉及藥物治療,也可能需要我們調整生活方式,以達到更健康的生活狀態。 首先,減少鹽分的攝取是一個簡單而有效的控制血壓的方法。高鹽飲食是高血壓的一個主要誘因,因此,透過減少食物中的鹽分,我們可以在一定程度上降低血壓。此外,增加膳食纖維的攝入,也對降低血壓和血脂水平有正面作用。膳食纖維豐富的食物,如全穀物、豆類、蔬菜和水果,不僅有助於消化,還能幫助我們維持健康的血壓和血脂水平。 Omega-3脂肪酸的攝取同樣不容忽視。這種必需脂肪酸對心臟健康極為重要,它能夠降低血液中的三酸甘油酯水平,同時提高高密度脂蛋白(HDL,即「好」膽固醇)的水平。富含Omega-3的食物包括深海魚類、堅果和種子,它們都是健康飲食的重要組成部分。 除了飲食調整,維持適當的體重也是控制血壓和血脂的關鍵。肥胖會增加心臟負擔,導致血壓和血脂水平升高。透過均衡飲食和規律運動,我們可以有效控制體重,從而降低心臟和腦血管疾病的風險。 預防心臟和腦血管疾病需要採取綜合的措施,包括健康飲食、適度的體能活動、戒菸和限製酒精,以及控制血壓和血脂水平。透過堅持這些健康的生活方式,可以降低心臟和腦血管疾病的風險,保持心臟和腦血管健康。 日本研究發現,血管變硬與不吃早餐有關,其他研究發現早餐吃得太晚,也會導致心血管疾病風險上升。除此之外,早餐的內容對心血管疾病也有著重要的影響,提醒大家糕點或甜點類早餐,加工肉類早餐以及速食早餐應該儘早撤下餐桌,這些早餐無法滿足我們的營養需求,通常包含高鹽高脂等不健康的營養素,長期吃這些早餐,很有可能導致心血管疾病風險上升。 前面提到的李先生患有高血壓和高血脂,為了控制體重降低血脂,長期不吃早餐,通過檢查發現,患上了冠狀動脈粥樣硬化這一心血管並發症