【ニラレバ炒め】家庭で店レベルの本格派ニラレバ作れる作り方♪ скачать в хорошем качестве

【ニラレバ炒め】家庭で店レベルの本格派ニラレバ作れる作り方♪

家で作れる町中華レベルのニラレバ炒めレシピ♪ ポイントはレバーの「焼き方」と、もやしの「油通しのような火入れ」です♪ きっとプリンプリンレバーとシャキシャキもやしを感じられます ご自宅でお家中華を作りたい方！今のうちにチャンネル登録お忘れずに！ こちら↓    / @watanabe-kitchen   ーーーーーーーーーー 材料/調味料（一人前） ーーーーーーーーーー ニラ　1/2束（5センチくらいにカット） レバー　100g(好きな方はもう少し多くてもok もやし　100g ○レバー用合わせ調味料 おろし生姜　小さじ1/2 おろしニンニク　小さじ1/2 コショー　1ふり 調理酒　小さじ1 酒の水分が減るまで合わせ揉んだら ☆しばらく置いて数分後↓ 片栗粉　小さじ1ちょっと 揉んで 油少々を馴染ませる ○炒め用合わせ調味料 鶏がらスープ　小さじ1 醤油　小さじ1 オイスターソース　小さじ1/3 味の素 3ふり おろし生姜　小さじ半（チューブでもok） 仕上げに コショー　大きめ1振 ごま油　ひと回し ネギ油　1プッシュ（あれば） ーーーー 作り方 ーーーー ①レバーを仕込みながら材料/調味料を用意する 仕込み手順 レバーの仕込み レバーを水で洗い流し ☆水に10分つけ血抜きor（牛乳につけおく） 一旦洗い、ペーパーで水をよく切って（牛乳を水で洗い流しペーパーで水分をきって） ☆レバーの合わせ調味料を揉み込み、しばらく休ませる ☆の数分の待ち時間に 野菜カットし 合わせ調味料を作ると時間の無駄が省けます ②もやしを油通しみたいにする 油大さじ1を高温にし、もやしをサッと炒め別皿に避けておく ③レバー焼いて一旦避ける(半生) 一枚ずつ片面ずつ、半生くらいまで焼いたら別皿に避けておく ④玉ねぎ、酒→レバーを炒め、合わせ調味料 フライパン中火で玉ねぎを炒め 料理酒を合わせ軽く焼いたら レバーを表面焦がすように焼き（焼き過ぎ注意） 合わせ調味料をいれ、レバーに火が入るまで炒める ⑤もやしとニラを合わせて炒め、コショーごま油で仕上げる レバーに火が入ったら、もやしニラを合わせて コショー、ごま油で仕上げて完成 ーーーー コツ ーーーー レバーは一気に火を入れると火が入りすぎて臭みが出るので、火入のタイミングをちゃんと確認するために2度焼き ④の工程では火力落としたりして調整 基本終始中火 レバーは最後仕上がった時に火が入り切るのが理想（余熱も考慮する） ーーーーーーー おすすめレシピ 【肉ニラ炒め】ニラが余ったら↓    • レバ超え!?【肉ニラ炒め】町中華の人気メニューを酒好きが本格再現レシピ！   肉を炒り卵でやれば 余ったニラのニラ玉炒め イラストAC https://www.ac-illust.com/main/search... 写真AC https://www.photo-ac.com/?gclid=CjwKC... 効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/ 使用曲 ネクロマンサーのハロウィン/マニーラ ドーバシンドローム https://dova-s.jp/　 てってって〜    • ［フリーBGM］　てってってー 10分耐久   ブルースター 　喧騒のない世界/ https://soundcloud.com/baron1_3?utm_s... https://noiselessworld.net/terms#term... #レバニラ炒め #ニラレシピ #豚レバー ＃フライパン #中華 ＃レシピ ＃町中華の人気者 #ビールがうまい