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해장 끝판왕 기사식당 맛집 북어찜 레시피. 이영자 맛집 추천

이영자 맛집으로 유명한 역삼동 현대기사식당의 북어찜 레시피를 소개합니다 🤗 예전에 저도 강남으로 출퇴근할 때 해장하러 자주 갔던 곳인데요 오랜만에 생각이 나서 유튜브에서 아이디어를 얻어서 한번 만들어봤습니다 맛은 거의 비슷하고 입맛에 따라 간을 조절해도 좋을 것 같네요🧑‍🍳 ✅ 재료 (2인 기준) 1. 북어포 or 황태포 1마리 2. 무 (검지 굵기 3~4토막) 3. 양파 1개 (큰 양파는 1/2개) 4. 대파 1/2대 5. 청양고추 2개 6. 마늘 4~5쪽 7. 새우젓 1/2스푼 8. 고춧가루 1스푼 9. 참치액 or 멸치액 3스푼 10. 물 1.6L ✅ 레시피 1. 황태포 큰 거 1마리를 물에 잘 세척해서 머리와 꼬리, 지느러미를 잘라서 손질해 주세요 2. 냄비에 물 1.6리터 정도 넣고 황태포 머리를 넣어서 15분간 끓여줍니다. 국물용 멸치나 육수팩이 있다면 함께 사용하세요 3. 육수가 완성되면 검지 굵기로 무 3토막 정도 잘라서 넣어줍니다 4. 손질된 황태포와 썰어준 양파도 넣어줍니다 5. 그 위에 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다 6. 참치액 3스푼, 새우젓 1/2스푼을 넣어서 간을 해줍니다 7. 15분 정도 끓으면 으깬 마늘과 청양고추, 파를 넣어서 조금 더 끓여주면 완성입니다 8. 오이고추와 함께 먹으면 더 맛있답니다 ✅ 참고사항 싱겁게 드시는 분들은 중간에 물을 더 넣으시거나 간을 할 때 새우젓 양을 조절해 주세요 #북어찜 #이영자맛집 #해장 #해장국 #해장국맛집 #해장스타그램 #술해장 #얼큰한 #칼칼한 #역삼맛집 #맛집레시피 #자취요리 #자취스타그램 #자취요리레시피 #자취밥상 #자취밥 #자취생요리 #혼술안주 #집들이음식