Jókai-bableves, a Gundel féle eredeti - BIG Spoon скачать в хорошем качестве

Jókai-bableves, a Gundel féle eredeti - BIG Spoon

A jelen ismereteink alapján ez a Jókai-bableves receptje. Kolbászos, csülkös és tejfölös, aranylóan szép leves. Ebben a filmben nem teszek mást, mint pontról pontra követem a recept leírását, így bárki megnézheti, hogy elvileg hogyan is kell készíteni ezt a tartalmas levest! Számtalan, egyéni ízlésre hangolt Jókai-bablevesnek nevezett étel készül manapság, és nem is állítom, hogy azok nem finomak, vagy hogy ne lennének gusztusosak, csak ha nem ezen recept alapján készül, akkor maximum húsos bablevesről beszélhetünk. Nem mellékesen jegyzem meg, hogy nálunk a családi húsos bableves sem így néz ki, szóval az ízlésem alapján ez ugyan finom, de én is másként főzöm le (igaz, azt én nem nevezem Jókai-bablevesnek). Ismerd meg a Gundel alkotta Jókai-bableves receptjét, tarts velem! A Jókai-bableves receptje által hivatkozott csipetke elkészítésének leírása (a forrásirodalom 24. oldalán, a 14. sorszámú recept, szó szerint idézve): "Csipetke (levesbetét) 80g liszt 1 tojás só A lisztből és a tojásból (víz nélkül) kemény tésztát gyúrunk. Meglisztezett deszkán kb. 1 mm vastagságúra nyújtjuk, majd lisztes kézzel szabálytalan alakú, kb kisujjkörömnyi darabkákat csipkedünk belőle: neve is ebből ered. Forrásban lévő leveshez adjuk, időnként megkeverjük. Akkor kész (kb. 2-3 perc), ha feljön a leves tetejére." ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- A videóhoz felhasznált forráskönyv: Gundel Károly - Kis magyar szakácskönyv, Corvina Kiadó, Budapest Átdolgozott Harmadik Kiadás, ISBN 963 13 2217 3 A címadó étel receptje a 20. oldalon található, a fogásról készült fotó a 26. oldalon vehető szemügyre. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- A videóban felhasznált háttérzene forrása: Markvard:   / markvard     / markvardmusic   https://creativecommons.org/licenses/... Music provided by RFM:    • Видео