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【中華そば】知らなきゃ損する本当においしい作りかた

ほっとする、なつかしの味 ”中華そば”教えます。 インパクトのある味ではないけれど 一口食べれば、ほっと落ちつく、そんな一杯です。 ぜひ作ってみてください！ ===================================== □【中華そば】と【ラーメン】のちがい知ってますか？ ひとによって中華そばはしょうゆ味などイメージがあるかもしれませんが、実はおなじでちがいはありません。 でも、なぜいろんなの呼び名があるのか！？ それは、ラーメンが日本に伝わってきたとき、すでに日本にあった”そば”と区別するため、"南京そば”といわれていました。 それが時代とともに変化していき【南京そば】⇨【支那そば】⇨【中華そば】⇨【ラーメン】と呼ばれるようになりました。 　　 ちなみに”ラーメン”は戦後、爆発的な人気があった”チキンラーメン””即席ラーメン”からひろまったそうです。(諸説あり) ※わたしは中華そばといえばしょうゆ味だと思っていますが皆さんはいかがですか？ ===================================== □中華そばにあう麺は？ 　おすすめの太さは、”中細麺”か”中太麺”がおすすめです。 　スーパーで一番とり扱われている太さなので手に入りやすいと思います。 ○動画で登場、味わいづくり札幌生ラーメン 　https://amzn.to/39Y1M2V ===================================== □よく登場するラードとは 　豚の脂肪から作られた食品です。 　ラーメンの他に、チャーハンや中華料理によく使われ 　料理にコクと旨みをプラスすることができます。 　 　中型のスーパーでは取り扱ってるところが多いです、 　ぜひ一度使ってみてください！ ===================================== =========== 材料＆調味料　※1人前 ============ ■所要時間 ・5~8分 ■タレ ・しょうゆ 大さじ２(濃口) ・味の素　 　 　 　２ふり ■スープ ・水 　 　 400ml ・ねぎ緑部分 1本分 ・スープの素 　 　 小さじ１ ・ほんだし 　 　 　小さじ半分 ・しょうが　　　　少々 ・みりん 大さじ1 ・料理酒　 　 　　 大さじ１ ○動画で登場 化学調味料無添加のガラスープ https://amzn.to/3yk8o4U ■香味油 ・ラード 　　 大さじ１（サラダ油でも可） ・にんにく 1片(大きい場合は半分) ・ねぎ　　　　　 １枚分 ○コクと旨味がプラスされるラード 　https://amzn.to/3OhwvXu ○いそがしいあなたに『にんにく油』スーパーで安く変えます https://amzn.to/39YxTQ0 ○いそがしいあなたに『ねぎ油』スーパーで安く変えます https://amzn.to/3I4Y2ZG ■トッピング ・ねぎ ・メンマ ・チャーシュー ・ナルト ・のり ------------------- 作り方 ------------------- 01.丼にタレの調味料を入れます 02.ねぎのみどり部分を水洗いし、１枚分半分に切り、４cmほどトッピングように薄く切ります。残りはスープに使います。 03.にんにくを半分に切り、包丁でつぶします。 04.香味油の材料をフライパンに入れ3分ほど弱火で火にかけます。色づいてきたら、丼に入れます。 05.香味油を作ったフライパンにスープの材料を入れ3分ほど煮ます。 06.仕上げにスープを丼に入れ、麺、トッピングをのせたら完成です。 ============ 自己紹介 ============ いかして カンタンでおいしく作れる 『ラーメンレシピ』を公開しております ------------------- 調理器具 ------------------- ■楽天roomにまとめてます 　https://room.rakuten.co.jp/room_0f288... ■オシャレでかっこいいカセットコンロ 　イワタニ カセットフー CB-SS-1 　https://amzn.to/3OyQCjt ■オシャレでかっこいいフライパン 　Ballarini バッラリーニ 28cm https://amzn.to/3MpFKD2 ■炒め物やラーメンも作れる便利なフライパン 　Ballarini バッラリーニ24cm 深め 　https://amzn.to/3QM2eBO ■少量切るときに便利な小さめまな板！ https://amzn.to/3GWkKTq ■のびのび切り物ができる、大きめのまな板！ 　 IKEA イケア まな板 https://amzn.to/3OfcfFF ■シンプルなデザインで使いやすい包丁 グローバル包丁(２点セット) https://amzn.to/3GWlAj2 ■いつも使ってるナイフ グローバル 三徳 https://amzn.to/3x7XIVi ■ちょっとした作業に最高なぺティーナイフ グローバル ぺティーナイフ 　https://amzn.to/3NW9fxt ■なんでもオシャレになる丼 せともの本舗 中華丼 白釉7.0反ラーメン https://amzn.to/3MMDPZE ■昔ながらの定番の丼 結彩の蔵 赤巻鳳凰切立6.3寸丼 https://amzn.to/3Ql0DCM ■湯切りはこれで決まり 業務用 ラーメンてぼ 平底 (8メッシュ) 麺上げざる https://amzn.to/3HvbK8g ------------------- 動画でよく出てくるもの ------------------- ■ノン・アルコールながらドイツビールそのままのコクと風味 ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml https://amzn.to/3awMMIR ※1本108円！ ------------------- 愛用の撮影機材 ------------------- ■私の腕じゃなくて【カメラ】がいいんです 　ソニー フルサイズミラーレス一眼 α7 III 　https://amzn.to/3QJBnq0 ■私の腕じゃなくて【レンズ】がいいんです 　焦点レンズ FE 24mm F1.4 GM 　https://amzn.to/3bpkiS4 ■私の腕じゃなくて【マイク】がいいんです 　RODE VideoMicro　 　https://amzn.to/3bl6sjs ■私の腕じゃなくて【NDフィルター】がいいんです 　K&F Concept 67mm 可変NDフィルター ND2-ND32 X 　https://amzn.to/3tWuxUi ※amazonアソシエイトでリンクを生成しています お仕事のご依頼はこちら ・[email protected] #中華そば作り方 #中華そば #ラーメン （PR）