ENSALADA DE COUS COUS A LA TURCA: refrescante y deliciosa!!!! скачать в хорошем качестве

ENSALADA DE COUS COUS A LA TURCA: refrescante y deliciosa!!!!

Hola amigos!! Hoy les traigo una de mis ensaladas favoritas, la #EnsaladaDeCousCous a la Turca, #facilísima de hacer y #exquisita. Además tiene la posibilidad de cambiar el cous cous por: quinoa, soja texturizada, trigo burgol, arroz negro o carne picada, con lo cual se puede adaptar para todos los gustos y posibilidades orgánicas!!! Espero que les guste, la hagan y se suscriban al canal para recibir todas nuestras actualizaciones! Abrazosssssssssss ENSALADA DE COUS COUS A LA TURCA Ingredientes: 1/2 kg de cous cous mediano 1/2 litro de agua 1 cebolla roja (350 gr aprox. en bruto) 1 pimiento rojo (350 gr aprox. en bruto) 200 gr de pasas de uva El zumo de 2 limones grandes El zumo de 2 limas pequeñas La ralladura de la cáscara de una de las limas 50 gr de cilantro fresco 70 gr de hierbabuena fresca 4 5 cda soperas de AOVE 13 pizcas de sal Baharat: mezcla de 1 cda de postre de comino molido, 1 cda de postre de canela molida, 1 cda de postre de pimienta negra molida al momento, 1 cda de café de nuez moscada rallada al momento. Para decorar: reservar un poquito de la misma cebolla, pimiento, cilantro y pasas. IMPORTANTE: CON ESTAS CANTIDADES TE SALE ENSALADA PARA 4 PERSONAS PARA 2 O 3 DÍAS POR LO MENOS. SI SOLO QUIERES PARA UN DÍA PREPARA LA MITAD, CON LAS MITADES EXACTAS DE CADA INGREDIENTE Y CONDIMENTO. Preparación: Primero preparamos toda la verdura: 1. Pelamos y lavamos la cebolla y la cortamos en un picadillo muy fino. Reservamos. 2. Lavamos y limpiamos el pimiento y lo cortamos en un picadillo muy fino. Reservamos. 3. Hidratamos las pasas de uva en agua caliente durante 10', colamos y reservamos. 4. Rallamos la cáscara de la lima y reservamos. 5. Exprimimos los limones y las limas y reservamos el jugo. 6. Lavamos el cilantro, le cortamos los tallos y los picamos en juliana y reservamos. 7. Deshojamos la hierbabuena y lavamos las hojas, las reservamos sin picar. 8. Preparamos el baharat y reservamos. Con todo esto listo, ponemos en una cacerola el 1/2 litro de agua, llevamos a fuego fuerte y cuando hierva apagamos. Agregamos el cous cous y lo dejamos 4' que hidrate. Volcamos el cous cous en un recipiente bien amplio, agregamos la cebolla y empezamos a trabajar con las manos durante 10' "arenándolo" como se ve en el video. Esto es indispensable para que luego el cous cous quede suelto y no apelotonado. Agregamos el pimiento y lo trabajamos igual unos minutos más. Agregamos pasas de uva, el zumo de cítricos, el cilantro, el baharat, el aceite y la sal. Integramos todo bien con una espátula o cuchara de madera. Picamos la hierbabuena en juliana y agregamos, integramos bien de igual forma. Pasamos la ensalada a un tupper o recipiente con tapa hermética y llevamos a la nevera por un mínimo de 12 hs., aunque lo ideal es esperar al menos 24 hs. para comerla. En la nevera, a unos 6º, la ensalada te dura 5 días. Emplatado: Puedes poner la ensaladera en mitad de la mesa, sencillamente, para que cada cual se sirva. Si lo quieres decorado y de forma individual en plan entrante cuco: 1. Reserva, como ya te indiqué un poquito de cebolla picada, pimiento igua, unas pasas y cilantro picado. 2. Coloca un molde de 8x6 aprox. en el centro del plato y rellénalo con ensalada presionándola. Retira el molde y corona la ensalada con cebolla, pimiento y una pasas. Esparce por todo el plato cilantro picado y unas hojas enteras de hierbabuena y perfuma todo con AOVE. Et voilà!!! A DISFRUTARRRRR!!!!! QUE APROVECHE!!!!!!!! Cualquier duda no dudéis en consultarnos!!! RESTAURANTE OCHO C/ Pedro de Toledo 2 29015, Málaga. Spain. EL RESTAURANTE ESTÁ CERRADO TEMPORALMENTE DEBIDO AL ESTADO DE ALARMA DECRETADO POR EL COVID-19. RESERVAS: 00 54 654901944