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【好菜上桌 阿明師】冬蔭功酸辣蝦湯｜型男大主廚

冬蔭功(酸辣蝦湯)【阿明師】 食材 草蝦仁12尾(去腸泥)、蝦殼12尾、蝦頭12尾、洋蔥1/2顆、檸檬葉7片、綠檸檬1顆、南薑40克、紅蔥頭末3大匙、紅蔥頭仁4顆、朝天椒5根、新鮮香茅4支、香菜1把、草菇70克、小番茄4顆、熟泰國香米飯1碗、熱高湯1000c.c.、泰式辣椒膏60克、魚露2大匙、奶水40克、鹽、沙拉油 步驟 1.取蝦頭挖出蝦膏；草蝦仁開背泡水；新鮮香茅拍裂，適量切段、餘量切斜片；適量洋蔥剝塊、餘量切塊；南薑切丁；檸檬葉去梗剝碎；朝天椒拍裂；紅蔥頭仁拍裂；小番茄、草菇、香菜切段；綠檸檬對剖擠汁，備用。 2.蝦湯：起鍋，放入適量新鮮香茅段、洋蔥皮、南薑、蝦殼、蝦頭、適量檸檬葉炒香，接著放入熱高湯加蓋燜煮。 3.起小湯鍋熱沙拉油，放入蝦膏炒香，接著倒入蝦湯拌煮均勻，濾出。 4.同上鍋，倒入蝦湯覆熱，接著放入餘量新鮮香茅段、朝天椒、適量香菜、紅蔥頭末、紅蔥頭仁、小番茄、草菇、餘量洋蔥、檸檬葉煨煮，再放入泰式辣椒膏、魚露、鹽1大匙調味，接著放入草蝦仁煮熟後關火，最後倒入奶水、檸檬汁拌煮。 5.取成品碗，放入上步驟料、餘量香菜、新鮮香茅片組裝，食用搭配熟泰國香米飯即完成。 喜歡型男的朋友們大家可以在下面留言～😊😊 有什麼問題小編盡量回答！ 不過大家可以減少人身攻擊或政治方面的留言喔⛔️⛔️ 晚上7點 三立都會台CH30 首播 晚上8點 Vidol上架 http://vidol.tv/programmes/122大主廚 晚上11點 YouTube全集上架    / @twcookingshow   訂閱我們就是現在 - https://goo.gl/JpxYC4 按讚消息不漏接 -   / twcookingshow   最後一關IG追蹤敢敢追 - http://bit.ly/2MHKdqJ Vidol 台灣台live頻道 - https://vidol.tv/channel/9 Vidol 都會台live頻道 - https://vidol.tv/channel/10