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Lebkuchen | Ruby-Schokolade

► Lebkuchen ► Ruby-Schokolade ► https://www.chocolate-academy.com/de/de/ ► Chocolate Academy Köln Lebkuchen neu interpretiert: Leckere Lebkuchen mit Ruby-Schokolade überzogen. Viel Spaß! ► Rezeptanleitung: Lebkuchen mir Ruby-Schokolade 300g Vollei 180g Zucker 15g Honig 250g Mandeln, gemahlen 250g Haselnüsse, gemahlen 150g Orangeat, sehr fein gehackt 250g Cranberries, sehr fein gehackt 1Tl Gewürzmischung Zimt, Kardamom, Nelke , Macis, Ingwer 80 Rosa Oblaten, ø 5cm 400g Callebaut Ruby RB1 Mandeln, Haselnüsse, Trockenfrüchte und Gewürze vermengen. Ei und Zucker aufschlagen. Honig leicht erwärmen und hinzugeben, dann Maschine ausstellen und alle weiteren Zutatenunterheben. Alles gut miteinander vermengen und mit einer Lebkuchenglocke die Masse auf Oblaten vorportionieren. Ggf. mit einer kleinen Palette zu den Seitenrändern abstreichen und auf ein Backblech setzen. Backen: Bei 190°C Ober-Unterhitze (Zug zu) Auskühlen lassen und anschließend von Hand mit temperierter Callebaut Ruby RB1 überziehen. ► Gefallen euch die Rezepte und Videos der Chocolate Academy in Köln und Antonia Majunke Zeigt es uns mit einem Like 👍 und Kommentar 💬! ► Abonniere den Kanal der Chocolate Academy Köln für weitere spannende Rezepte, Kochanleitungen, Kochvideos und Backvideos bit.ly/ChocolateAcademy_abonnieren Folge der #ChocolateAcademy und verpasse keine spannenden Infos und News: ► Facebook:   / chocolateacademykoeln   ► Instagram:   / chocolateacademykoeln