Токсичный гриб Мицена наклонённая Mycena inclinata Описание Химический состав Видео определитель скачать в хорошем качестве

Токсичный гриб Мицена наклонённая Mycena inclinata Описание Химический состав Видео определитель

Гриб впервые научно описал в 1938 году шведский миколог Элиас Фрис и дал ему название «Agaricus inclinatus», отнеся его к семейству Шампиньоновых. В 1872 году французский миколог Люсьен Келе перевел этот вид в его нынешний род Mycena, установив принятое по настоящее время научное название «Mycena inclinata». Текущее научное название по Index Fungorum от 2011-12-25: Mycena inclinata (Fr.) Quél. Другие названия: Мицена пёстрая. Научные синонимы: Agaricus inclinatus Fr., Agaricus galericulatus var. calopus Fr., Mycena galericulata var. calopus (фр.) P. Karst. Описание. Шляпка имеет диаметр 2-4 см. Цвет изменчивый, коричневый, коричневато-сероватый, бледно-коричневый, палевый, желтовато-коричневый, желтовато-коричневый, часто появляются желтые пятна и участки; выцветает до грязно-беловатого цвета под воздействием солнечных лучей. Первоначально шляпка яйцевидной формы, затем колокольчатой с тупой вершиной, с рубчатым, более светлым краем, затем становится выпукло-распростертой с бугорком или с ямочкой на вершине, с нечеткими линиями или радиальными бороздками. Край шляпки морщинистый поднятый или выгнутый, часто трещиноватый. Пластинки широкие, имеют среднюю частоту, приросшие зубцом. Имеют светлый цвет, серые, кремовые, розоватые. Споры, по разным источникам, имеют белый или светло-кремовый цвет. Ножка: тонкая, ровная, внутри полая, шелковистая, имеет длину 6-8 см и диаметр около 0,3 см. Цвет в верхней части более светлый чем в нижней, коричневатый с желтым оттенком, рыжеватый, в основании темнее, красно-коричневый или красно- оранжевый. Основания ножек нескольких плодовых тел бывают сращены. У основания ножек имеется мицелиальный пух белого цвета. Мякоть: тонкая, хрупкая, белая, со слабым неприятным, пряным, или прогорклым запахом или же без ярко выраженного запаха, с мучнистым вкусом. Ареал обитания и период плодоношения. Произрастает в Европе, Северной Америке, Канарских островах, Северной Африке, Японии. В России отмечен в Европейской части (южные районы), Восточной Сибири. Растёт группами, пучками или колониями, часто и ежегодно, весной, весной и осенью (в тёплом климате и зимой) в лиственных и смешанных лесах на пнях, старой гниющей древесине и стволах упавших деревьев лиственных пород, таких как дуб, берёза, каштан. Сходные виды. По своим внешним данным гриб очень похож на Мицену колпаковидную (Mycena galericulata) и на редкую Мицену пятнистую (Mycena maculata). Отличить виды друг от друга в полевых условиях помогает в основном запах – у последних запах грибной, тогда как Мицена наклоненная пахнет неприятно. Также пятнистая имеет гладкие края у шляпки, а на беловатых пластинках по мере взросления появляются красновато-коричневые пятна. Мицена наклонённая имеет зубчатый край, ножка сверху желтая, снизу от коричневого до красновато-коричневого. Mycena galericulata имеет ножку от желтовато-коричневого до коричневатого. Съедобность. Токсичность. Химический состав. Многие авторы считают гриб несъедобным по причине его неприятного запаха. Однако этот фактор не является определяющим. Так, Дурали Мендил и соавторы, Турция, опубликовали работу «Уровни следов металлов в образцах грибов из Орду, Турция». J. Foodchem, 2004.06, 91(3):463-467, DOI: 10.1016. Сообщается, что в данной работе были изучены концентрации металлов Fe, Mn, Zn, Cu, Pb, Cd, Cr, Ni в некоторых видах грибов, собранных на территории Орду, в Турции, которые определяли методом атомно-абсорбционной спектрометрии после микроволнового расщепления. Было установлено, что самый высокий уровень Fe (железо) был 628 мг/кг в Mycena inclinata. Уровень Cu (медь) составил 86,2 мг/кг, уровень Ni (никель) — 21,6 мг/кг. Какие выводы можно сделать из этой публикации? А они следующие. Известно, что некоторые соединения меди могут быть токсичны при превышении ПДК в пище и воде, и здоровому взрослому человеку необходимо поступление меди в количестве 0,9 мг в день. Медь и цинк конкурируют друг с другом в процессе усваивания в пищеварительном тракте, поэтому избыток одного из этих элементов в пище может вызвать недостаток другого элемента. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в 1998 году сформулировало правило, гласящее как «Риски для здоровья человека от недостатка меди в организме многократно выше, чем риски от её избытка». Тем не менее, содержащийся в грибе уровень Cu в 86,2 мг/кг достаточно высок, и непонятно как поведёт организм человека при превышении уровня меди в организме после потребления грибов. Ну а с последствиями высокого содержания в грибе Никеля все более- менее понятно. Никель и его соединения токсичны и канцерогенны, он является основной причиной аллергии (контактного дерматита) на металлы, в организме человека он депонируется в поджелудочной и околощитовидной железах и его избыточное поступление в организм вызывает витилиго (дерматическое заболевание). Таким образом, Mycena inclinata является токсичным несъедобным грибом, ввиду превышения в его составе токсичных микроэлементов.