🌮 ¡Los MEJORES Tacos de Pescado! 3 Estilos Irresistibles 🐟 скачать в хорошем качестве

🌮 ¡Los MEJORES Tacos de Pescado! 3 Estilos Irresistibles 🐟

🚀¿Buscas los tacos de pescado PERFECTOS? Hoy te traigo tres versiones espectaculares: el clásico irresistible, el asiático lleno de sabor y el caribeño con un toque tropical. Te mostrare el marinado que le da sabor desde el inicio. Te voy a revelar el secreto para un rebozado crujiente y un acompañante que hará que estos tacos sean inolvidables! Rinde para 15 porciones Tiempo de preparación 30 minutos Contiene 285 calorías por porción Paso 1: El marinado del pescado. En un bowl pondremos el agua hielo y sal, en este meteremos el pescado cortado en tiras de 1.5 cms de ancho aproximadamente. Para cada tipo de taco llevan sus propias especies que le aportan sabor y olor, la textura se lo dará el frio y la sal que previamente preparamos. CLÁSICO Aromático 8 gms de ajo en polvo o fresco triturado ¼ de cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharada cilantro fresco ½ ramita de tomillo o romero Mezclamos bien estos ingredientes con el agua con hielo y sal y metemos a marinar el pescado, el tiempo, mínimo 15 minutos, máximo 1 hora, en caso de que lo preparares después sácalos y mételos en una bolsa y directo al refrigerador para conservar la cadena de frío. ASIÁTICO Umami y Especiado 5 gms de jengibre fresco rallado 5 gms de ajo picado 20 ml de salsa de soya (para profundidad de sabor) ¼ de cucharadita de pimienta negra ¼ de cucharadita chile en hojuelas o en polvo (opcional, si te gusta picante) Mezclamos bien estos ingredientes con el agua con hielo y sal y metemos a marinar el pescado, el tiempo, mínimo 15 minutos, máximo 1 hora, en caso de que lo preparares después sácalos y mételos en una bolsa y directo al refrigerador para conservar la cadena de frío. CARIBEÑO (dulce, cítrico y especiado) ¼ de cucharadita de canela en polvo (muy poca, solo un toque) ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada ¼ de cucharadita de comino molido 70 ml de jugo de naranja 1/3 de cucharadita de Chile habanero 10 gms de azúcar morena para balancear sabores El taco caribeño tiene un sabor dulce, cítrico y especiado, al bowl le pondremos ahora 6 ingredientes entre frescos, secos y húmedos, pero también especiales. Mezclamos bien estos ingredientes con el agua con hielo y sal y metemos a marinar el pescado, el tiempo, mínimo 15 minutos, máximo 1 hora, en caso de que lo preparares después sácalos y mételos en una bolsa y directo al refrigerador para conservar la cadena de frío. Paso 2: El Rebosado y fritura. Para Capear o rebozar Mezcla para capear 2 tazas de harina común 1 ½ cucharadas de polvo para hornear 1 cerveza de 355 ml. 1 huevo 1 cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de pimienta blanca ½ cucharadita de sal Aquí tenemos otro secreto para el perfecto rebosado y fritura del pescado. Contiene 8 ingredientes, todos van mezclados pero ninguno esta de más, hacen una complicidad entre todos para que el pescado este de un volumen exquisito y un color atractivo. Se mezclan todos los ingredientes y se reserva para que el polvo haga efecto en la mezcla y se pueda freír posteriormente. Ponemos a calentar el abundante aceite entre 150 y 160 grados centígrados. Metemos las tiras de pescado al rebosado y metemos a freír inmediatamente, OJO no se pasa por harina previamente, va directo al aceite caliente. Esperamos a que tome un color dorado precioso y reservamos. Paso 3: El acompañante perfecto. CLÁSICO Aromático Acompañamiento: (fresco y cremoso) Para un taco de pescado tradicional, una ensalada crujiente y cremosa funciona bien: 2 tazas o 100 gms de repollo blanco rallado o en tiras 2 tazas o 100 gms de repollo morado rallado o en tiras 1 taza o 60 gms de zanahoria en juliana fina 2 cucharadas de cilantro fresco picado 2 tazas o 200 gms de pepino en tiras finas Aliño: 40 gms de mayonesa - jugo de 1 limón - sal y pimienta al gusto Vamos a mezclar color, frescura y cremoso. ASIÁTICO Umami y Especiado ACOMPAÑAMIENTO: (agridulce y crujiente) Para acompañar el taco con un toque umami y especiado: 3 tazas o 225 gms de repollo chino o lechuga napa en tiras 1 taza o 60 gms de zanahoria y rábano en julianas 2 tazas o 200 gms de pepino en rodajas o tiras finas 1 taza de cebollín picado Aliño: 10 ml de vinagre de arroz - 10 ml de salsa de soya - 10 ml de miel y -5 gms de jengibre rallado CARIBEÑO (dulce, cítrico y especiado) ACOMPAÑAMIENTO: (cítrico y tropical) Para resaltar los sabores especiados del pescado con un toque frutal: 2 tazas o 270 gms de mango o piña en cubos pequeños 1 taza o 90 gms de pimiento rojo en juliana 1 taza o 90 gms de pimiento verde en juliana 1 taza o 90 gms de cebolla morada en tiras 2 cucharadas de cilantro fresco Aliño: 20 ml Jugo de naranja – 5 ml de aceite de ajonjolí tostado y ¼ cucharadita de chile en polvo Metemos las tiras de pescado al rebosado y metemos a freír inmediatamente, OJO no se pasa por harina previamente, va directo al aceite caliente.