【チョコレート】ルビーショコラとラズベリーのボンボンショコラ　How to make Bonbons de Ruby Chocolat скачать в хорошем качестве

【チョコレート】ルビーショコラとラズベリーのボンボンショコラ　How to make Bonbons de Ruby Chocolat

Bon Gateau! ヘスティアキッチンへようこそ！ 今回は、ルビーショコラとラズベリーのボンボンショコラのご紹介です。 ルビーショコラはカカオ豆の状態からピンク色をしており、味は酸味がありとてもフルーティーな香りがします。 そして、ラズベリーなどの果実ととても相性が良いです、今回はラズベリーのみずみずしさを感じるためにラズベリーはパート・ド・フリュイというゼリーにしました。 パート・ド・フリュイは本来固く固めたハードゼリーなのですが、今回はジューシーさを出すために柔らかく仕上げました。 パリッとしたチョコレートにトロトロのジャム状のゼリーになめらかなガナッシュクリームと小さなボンボンショコラの中に様々な食感を閉じ込めました。 一粒で贅沢な味わいを表現できるボンボンショコラは作っても楽しめ、食べて嬉しいパティシエにとっても作りがいのあるお菓子ですね！ 以前に作ったボンボンショコラのリンクも貼っておきますのでぜひご覧ください！ コーヒーとラムレーズンの動画はこちら 　→   • 【ボンボンショコラの作り方】簡単なテンパリングで作る本格チョコレート   このチャンネルでは、いろいろなお菓子や料理をご紹介させていただいております。 励みになりますのでチャンネル登録、是非よろしくお願いいたします。 コメントやいいねも動画作りの励みになりますので、リクエストなどもお待ちしております！ チャンネル登録はこちら 　↓↓↓↓↓↓↓ http://www.youtube.com/c/hestiakitche... ＊登録後にベルのマークをタップまたはクリックすると新着動画の通知が届くようになりますのでそちらもよろしくお願いします！ ___________________________________________________________________________ 材料 モールディング用ルビーチョコレート　300ｇ ラズベリーのパート・ド・フリュイ 冷凍ラズベリー　50ｇ 水　　　　　　　20ｇ グラニュー糖　　40ｇ レモン果汁　　　　２滴 HMペクチン 3g ルビーチョコレートのガナッシュ ルビーチョコレート　60ｇ 生クリーム　　　　　36ｇ 水あめ　　　　　　　　4ｇ バター　　　　　　　　4ｇ キルシュ　　　　　　　3ｇ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 使用材料 ルビーチョコレート1.5ｋｇ　https://amzn.to/39LoPe4 使用器具 ガラスボウルセット→https://amzn.to/38gNnJU チョコレートモールド丸　https://amzn.to/2Mp2KsZ 赤外線温度計　https://amzn.to/3qQEMp7 撮影機材 カメラマイク→https://amzn.to/3nsxIOl 使用カメラ→https://amzn.to/3amjYB0 単焦点レンズ→https://amzn.to/38gT8r4 三脚→https://amzn.to/3p1o05P [ヘスティア・キッチン]は、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を 獲得できる手段を提供することを目的に設定された アフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。 こちらでお買い物していただけると、少しばかり次回の動画の材料費になります。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 使用楽曲 DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/ 登る小さな幼生 written by MAKOOTO https://dova-s.jp/bgm/play13305.html ＃パティシエ ＃チョコレート ＃ルビーチョコレート ＃ヘスティアキッチン