Biodiversité, saveur et résilience | Roots (4/5) | ARTE скачать в хорошем качестве

Biodiversité, saveur et résilience | Roots (4/5) | ARTE

#Alsace #Italie #ARTE Rediffusé jusqu'au 07/08/2024 La biodiversité, c'est bon pour l'environnement mais aussi pour nos papilles. En Alsace, un viticulteur pratique la "complantation", le mélange de plusieurs cépages sur une même parcelle pour éviter les pesticides. Dans le sud de l’Italie, Mario mise sur la cohabitation entre plantes et bétail afin d’enrichir la biodiversité de ses champs et produire une mozarella au goût unique. En Alsace, le viticulteur Mathieu Deiss pratique la complantation, une technique ancestrale qui consiste à mélanger plusieurs cépages sur une même parcelle. Les différentes espèces se protègent ainsi mutuellement, ce qui évite de recourir aux pesticides. Dans le sud de l’Italie, Mario Di Bartolomeo mise quant à lui sur la cohabitation entre plantes et bétail afin d’enrichir la biodiversité de ses champs. Série documentaire (Allemagne, 2022, 32mn) Sources : https://so.arte/rootsquellen Intervenants et associations : Mario di Bartolomeo :   / mario_diba   et sa ferme :   / lestarze_cilento   Domaine Marcel Deiss :   / domainemarceldeiss   Plus de contenu sur la biodiversité dans l'agriculture sur la chaîne de @pierre_girard :    • Haie : planter des arbres pour la bio...   --- Abonnez-vous à la chaîne ARTE    / @arte   Suivez-nous sur les réseaux ! Facebook :   / artetv   Twitter :   / artefr   Instagram :   / artefr