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지삼선 입니다. 땅에서 나는 세가지 채소요리

지삼선 은... 땅에서 나는 세가지 채소로 만드는 중국요리 입니다. [감자.가지.파프] 어제 대파돼지고기 튀김 하고 남은 기름이 있어서 당분간 튀김요리모드 입니다. 퀸비샘의 지삼선 요리는 재료에 전분가루 없이 바로 튀겨 소스에 버무려 먹는건데 가지 파프리카 감자와 소스가 맛이 좋아요. 바삭한 식감을 원하시면 감자전분 발라서 튀겨도 좋아요. 구하기 쉬운 재료이니 튀김용 기름 여러번 사용할때 꼭 해서 드셔 보세요. 아이들도 아주 잘 먹을꺼예요. 지삼선  재료  가지 2-3개 [300g ]- 도톰하게 삼각모양으로 썰어준다 [영상참조] 감자 400g - 껍질 벗겨 도톰하게 썰어 물에 담궈 전분기 빼주고 키친타월로 물기제거  청피망  ,홍피망 - 각각 반개씩  감자 크기로 썰어준다. 저는 한개씩 사용 대파 흰부분 10cm - 다진다 마늘 2쪽 - 다진다. 생강 마늘 한알 크기만큼 -  다진다  양념 : 간장 3T 굴소스 1T 설탕 1T 청주 2T 미리 섞어 놓는다. 만드는 방법  1, 끓는 기름에 감자를 먼저 익히다가 - 가지 - 피망 순으로 튀겨서 건진다. 색이 연한색부터 튀겨 주시면 됩니다. 저는 가지부터 튀겼네요. ㅎ 2, 팬을 달궈  기름 2T 정도 넣고 다진마늘 다진생강 다진대파를 볶아  향을 낸다. 3, 튀긴 채소를 넣고 소금약간 뿌려 볶아준다. 4, 위에  미리 섞어 놓은 양념장을 넣고 잠시 볶듯이 조려준다. 튀김은 언제 먹어도 맛있는거 같아요. 채소 먹기 힘들면 지삼선 요리 강추해요. 짭짤 하면서 달콤한 소스맛이 밥이랑 같이 먹어도 잘 어울려요. 지삼선도 밥도둑 인거 같아요. 맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^ BGM - ES_Why Baby Why - Nashional.mp3