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Recette de BLANQUETTE DE VEAU par ALAIN DUCASSE

En respectant le temps de cuisson de chacun des légumes vous êtes certain de réussir cette recette. Ajoutez les légumes au fur et à mesure en fonction de la texture que vous souhaitez leur donner. Pour un repas plus copieux n'hésitez pas à accompagner votre blanquette d'une portion de riz. ✨ Liste des ingrédients (4 personnes) : 120 g de jarret 120 g de paleron 120 g de flanchet 120 g de jumeau d'épaule de veau 4 poireaux crayons 4 branches de céleri 1 botte de carottes fanes 1 botte de petits oignon blancs. 5 grains de poivre noir 200 g de champignons de Paris 25 cl de bouillon de cuisson de la blanquette 20 g de beurre 20 g de farine 1 yaourt à la grecque 1/2 citron Gros sel Sel Poivre du moulin ✨ Lien de la recette : https://urlz.fr/gxLF Cette recette a été réalisée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse * ------------------- ♥︎ Abonnez-vous à la chaîne : http://bit.ly/1kdTvas Et pour ne rien rater de nos nouvelles recettes, nos reportages et nos conseils : www.academiedugout.fr ! Instagram :   / academiedug.  . Facebook :   / academiedugout