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Veneziane Brioche Impasto Brioche Corso di Pasticceria - Dolci della Tradizione

Video molto interessante dove faccio vedere come fare le Veneziane, dolce da colazione come brioche, spiego anche come fare l'impasto liervito, che poi sarebbe lo stesso dei cornetti,croissant, Maritozzi ecc . Sempre avanti con il nostro corso di pasticceria Impasto: Gr 800 Farina Manitoba Gr 200 Farina 00 Gr 170 Zucchero Gr 200 Uova (5) Aroma Limone, Aroma Vaniglia Gr 200 Burro Gr 280 Acqua Gr 20 lievito di Birra Gr 15 Sale Per tutti quelli che mi chiedono dove possono trovare ingredienti professionali di difficile reperibilità per dolci e gelato, i miei libri, e l'attrezzatura necessaria per fare dolci professionali in casa, ho preparato delle vertrine con prodotti da me scelti e selezionati. Vi metto il link che vi porterà direttamente ai prodotti: https://amzn.to/4gOV4IB Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte pratica. Un video libro. Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook https://www.amazon.it/dp/B0CZXYZ2H4 Gelato Artigianale il mestiere del Gelatiere è un libro manuale dove troverete ricette professionali di gelateria troverete anche ricette facilitate (ma sempre bilanciate perfettamente), si imparerà a bilanciare perfettamente nuove ricette partendo da zero e personalizzare quelle esistenti. Troverete all' interno un QR code per scaricare un app per bilanciamento del gelato utilissima e gratuita. Metto il link https://tinyurl.com/326xnypb