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Rosa dell'Isonzo - Az. Agr. Thomas Kitzmüller

Persönliche Präsentation vom Produzenten Thomas Kitzmüller Video © 2020 Copyright - Az. Agr. Thomas Kitzmüller (Brazzano GO, Italien) Dopo diverse gelate il radicchio diventa rosso e può essere raccolto. Viene posto in una cassetta e poi messo in una stanza buia con una temperatura di 15 gradi C. Dopo 12-15 giorni il piccolo cuore del radicchio è cresciuto e inizia la pulizia. Si taglia la radice, si elimina il 75% delle foglie, si lava la "rosa" e la si lascia in una vasca d'acqua per un'ora. La "Rosa dell'Isonzo" è pronta! ------------- –Nach mehreren Frösten färbt sich der Radicchio rot und kann man ernten. – Es wird in eine Schachtel gelegt und dann in einen dunklen Raum mit einer Temperatur von 15 Grad C gestellt. – Nach 12-15 Tagen ist das kleine Herz des Radicchio gewachsen und die Reinigung beginnt. – Die Wurzel wird geschnitten, 75% der Blätter werden entfernt, die “Rose“ wird gewaschen und eine Stunde lang in einer Wanne mit Wasser belassen. Die „Rosa dell'Isonzo“ ist fertig! ------------- – Après plusieurs gelées, le radicchio devient rouge et peut être récolté. – Il est placé dans une boîte, puis déposé dans une chambre sombre à une température de 15 degrés C. – Après 12-15 jours, le petit cœur du radicchio a grandi et le nettoyage peut commencer. – La racine est coupée, 75% des feuilles sont enlevées, la "rose" est lavée et laissée dans une baignoire avec de l'eau pendant une heure. La "Rosa dell'Isonzo" est prête! ------------- – După înghețuri repetate, radicchio se înroșește și poate fi recoltat. – Se pune într-o ladita și se va depozita într-o cameră întunecată la o temperatură de 15 grade Celsius. – După 12-15 zile, inima Radicchio-ului creste și curățarea poate începe. – Rădăcina se va tăia, 75% dintre frunze sunt curatate, „Trandafirul" este spălat și lăsat într-o cadă cu apă timp de o oră. „Rosa dell'Isonzo“ este gata!