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Desde hace más de 20 años, en nuestra casa venimos procesando y preparando platillos a base de soya. Nuestros hijos crecieron probándolos y de vez en cuando hacemos aquellos que más les gustan como ser las enchiladas, tacos suaves y las hamburguesas. Pero hay muchísimas más recetas. Incluso puede ser combinada con otras carnes. Hoy quiero compartirles este video completo, a pesar de que anteriormente les había compartido en dos videos el proceso del frijol soya para sacar leche y carne vegetal, varios de ustedes, me solicitaron hacerlo en uno solo, así que lo he hecho y espero les guste. Iniciamos en dejar en remojo la noche anterior 2 lbs de frijol, que queden cubiertos de agua, al día siguiente votamos el agua y colocamos nueva, ponemos al fuego y desde el momento que comienza a hervir contamos 3 minutos nada más, bajamos, botamos el agua y lavamos cuantas veces sea necesario, apartando la cascarita, el frijol limpio lo licuamos con un poco de agua cada vez, colamos y sacamos por un lado la leche y el chingaste o gazpacho lo colocamos aparte. Licuamos tomates, chiles, cebolla y bastante ajo, cilantro en poca agua. Esto lo agregamos al gazpacho, más unas cucharadas de vinagre, achiote o pasta de tomate, pimienta, sal, paprika si queremos, orégano, etc. Unas 2 tazas de agua y ponemos a cocer la preparación por el tiempo que tarde en consumir toda el agua. Esta carne vegetal será la base para preparar diversos platillos que iré compartiendo. Congelado dura varios meses. Descongela una porción, cuando desees hacer una receta. Para la leche, el espesor que queramos, agregando agua, canela en raja, pizca de sal y azúcar al gusto. Hervir como cualquier leche, refrigerar. -----------------------------o--------------------------- ¡Gracias por ver y ser parte de este canal! Suscríbete si no lo has hecho y ¡Haz clic en la campana para que no te pierdas ninguna receta! No se te olvide levantar el pulgar. Leo tus comentarios y sugerencias. También estoy en las siguientes direcciones, donde encontrarás muchas recetas para todos los gustos, sencillas, saludables y ricas con el paso a paso y alguna información interesante que puede servirte. / cocinandoconyoli / cocinandoconyolihonduras