Курский солод для виски: Односолодовый ВИСКИ по красной схеме в ПВК скачать в хорошем качестве

Курский солод для виски: Односолодовый ВИСКИ по красной схеме в ПВК

Односолодовый виски в домашних условиях по красной схеме в ПВК. В этом видео я запускаю оборудование, чтобы сварить виски из 100% отечественного Курского солода Pilsner. Разберём главный вопрос: можно ли сделать качественный напиток из нашего сырья? Сегодня полноценный рабочий день на винокурне. Показываю весь процесс подготовки затора: от помола 25 кг солода в муку на жерновой мельнице до внесения специализированных дрожжей для виски и настройки термоконтроллера ТРМ-251. Внутри — не большая лекция-размышление о том, почему белок в солоде — это не всегда зло, откуда берутся эфиры, как работает реакция Майяра и почему я предпочитаю красную схему для виски. А в конце — неприятный сюрприз, с которым пришлось столкнуться прямо во время варки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить перегонку этого затора! 📌 Навигация по видео (Таймкоды): 00:00 - Подготовка винокурни и мойка ПВК 01:14 - Помол 25 кг Курского солода (Pilsner) 03:47 - Настройка автоматики ТРМ-251 05:16 - Красная схема затирания (1 к 3) 06:26 - Регулировка pH 07:58 - Можно ли сделать крутой виски из русского солода? 10:14 - Белок в зерне — питание для дрожжей 12:31 - Реакция Майяра: откуда берётся вкус 16:23 - Немного про дрожжи 20:23 - Замер плотности сусла 24:18 - Регидратация и внесение дрожжей 27:42 - Свищ в ПВК во время варки #Виски #ЗерновойВиски #КраснаяСхема #КурскийСолод #ПВК #Винокурение #гонимпомаленьку #солодовыйвиски 🍷 О КАНАЛЕ «ГОНИМ ПО МАЛЕНЬКУ»: Привет! Здесь мы занимаемся профессиональным домашним винокурением. Никаких «бабушкиных аппаратов» — только современные технологии, ферменты и правильная выдержка. Я показываю, как делать элитный алкоголь (Виски, Бурбон, Кальвадос, Спирт) в домашних условиях, но с промышленным качеством. ⚙️ МОЕ ОБОРУДОВАНИЕ : Варочный порядок: ПВК (Пароводяной котел) на 140 литров с мешалкой и автоматикой. Дистилляция: Медное прямоточное оборудование и тарельчатая колонна 4 дюйма (Pro Cap) + Медный шлем и конус. Ректификация (Спирт): Колонна 3 дюйма (1.75 м насадочной части) + УО «Молот Тора». Автоматика: Кипмодуль, ТРМ 251. 📢 👇 Подпишись на «Гоним по маленьку»: Здесь всё честно и по домашнему! ⚠️ ДИСКЛЕЙМЕР: Видео носит исключительно развлекательный и образовательный характер. Мы не пропагандируем употребление алкоголя. Чрезмерное употребление вредит вашему здоровью! 18+